Beyond Burger im Check: pflanzlicher Burger fu?r den deutschen Grill

Der Beyond Burger hat sich in Deutschland zu einem der bekanntesten pflanzlichen Burger-Patties auf Basis von Erbsenprotein entwickelt und ist seit mehreren Jahren unter anderem bei großen Lebensmitteleinzelha?ndlern im Ku?hl- oder Tiefku?hlregal erha?ltlich.

Stand: 30.05.2026 | Lesezeit: ca. 7 Minuten

Von der Redaktion von AD HOC NEWS - spezialisiert auf produktbezogene Marktberichterstattung. Unterstützt durch a.i.

Was Beyond Burger ist und wie es funktioniert

Beyond Burger ist ein pflanzliches Burger-Patty, das texturiertes Erbsenprotein, pflanzliche O?le und Gewu?rze kombiniert, um Geschmack und Biss von Rindfleisch-Burgern nahezukommen. Die Patties werden typischerweise tiefgeku?hlt oder ku?hlfrisch verkauft.

Statt tierischem Eiweiß setzt Beyond Burger auf Erbsenprotein als Hauptquelle fuer Proteine, erga?nzt um weitere pflanzliche Zutaten wie Sta?rke, Bindemittel und pflanzliche Fette. Dadurch entsteht ein Burger, der ohne Fleisch auskommt, aber in Form und Zubereitung klassischen Rindfleisch-Patties a?hnelt.

Die Zubereitung erfolgt in der Pfanne, auf dem Grill oder in Kontaktgrills. Anwender braten das Patty u?blicherweise einige Minuten pro Seite, bis eine braune Kruste entsteht und das Innere durchgegart ist. Serviert wird der Burger meist in einem Bun mit Salat, Tomaten, Gurken, Saucen und weiteren Toppings.

Optisch orientiert sich Beyond Burger an klassischen Burger-Patties: Form, Gro?ße und Farbe sollen an Rindfleisch erinnern. Beim Erhitzen a?ndert sich die Farbe von einem ro?tlichen Ton zu einem bra?un-gebratenen Erscheinungsbild, wodurch das Kocherlebnis vertraut wirkt.

Warum Beyond Burger fuer Verbraucher und Industrie wichtig ist

Beyond Burger richtet sich in Deutschland vor allem an Verbraucher, die ihren Fleischkonsum reduzieren mo?chten, aber nicht auf das gewohnte Burger-Gefu?hl verzichten wollen. Dazu geho?ren Flexitarier, Vegetarier und teilweise Veganer, die nach einer schnell verfu?gbaren Alternative fu?r Grillabende oder den Alltag suchen.

Fu?r Gastronomie und Systemgastronomie ero?ffnet Beyond Burger eine Mo?glichkeit, auf der gleichen Grillfla?che oder in vergleichbaren Prozessen wie bei Rindfleisch-Pattys zu arbeiten. Dadurch lassen sich Burger-Rezepte mit minimalen Anpassungen auch in pflanzlicher Variante anbieten, etwa als separate Linie fu?r Ga?ste, die Fleischersatz bevorzugen.

Im deutschen Markt reagieren Superma?rkte und Discounter seit la?ngerem auf die wachsende Nachfrage nach pflanzenbasierten Alternativen. Plant-based-Burger wie Beyond Burger erga?nzen das Regal klassischer Fleischprodukte und erlauben es Ha?ndlern, ihre Sortimente gezielt um Veggie-Optionen zu erweitern, ohne bestehende Strukturen grundlegend zu a?ndern.

Auch fu?r die Lebensmittelindustrie insgesamt sind Produkte wie Beyond Burger relevant, weil sie zeigen, wie sich bekannte Formate wie der Burger technologisch auf pflanzliche Rezepturen u?bertragen lassen. Hersteller, Zulieferer und Marken ko?nnen daran anknu?pfen, um eigene Konzepte fu?r pflanzenbasierte Patties, Wu?rste oder Hackprodukte zu entwickeln.

Beyond Burger im deutschen und globalen Markt

In Deutschland ist Beyond Burger vor allem in gro?ßeren Supermarktketten, ausgewa?hlten Biosuperma?rkten und vereinzelt bei Discountern zu finden. Zudem setzen einige Burger-Ketten oder Restaurants auf das Produkt, um pflanzliche Menueoptionen anzubieten. Dadurch ist der Burger in vielen sta?dtischen Regionen relativ leicht zuga?nglich.

Global gesehen ist Beyond Burger Teil eines breiteren Trends hin zu pflanzenbasierten Proteinprodukten. Besonders in Nordamerika und Teilen Europas sind entsprechende Burger-Pattys, Wu?rste und Hackalternativen in den vergangenen Jahren sta?rker in den Mainstream geru?ckt. Der Beyond Burger za?hlt hier zu den fru?her eingefu?hrten Markenartikeln im Segment der Fleischalternativen.

Fu?r den deutschen Markt konkurriert Beyond Burger mit zahlreichen weiteren pflanzenbasierten Patties, die sowohl von internationalen Marken als auch von Eigenmarken des Handels angeboten werden. Verbraucher ko?nnen so zwischen verschiedenen Rezepturen, Proteingru?nden wie Erbsen, Soja oder Bohnen und unterschiedlichen Preispunkten wa?hlen.

Die Entwicklung im Segment der pflanzenbasierten Burger ha?ngt in Deutschland unter anderem von Verbraucherakzeptanz, Geschmackserlebnissen und Preispositionierung ab. Produkte wie Beyond Burger positionieren sich typischerweise als geschmacklich na?her an Fleisch orientierte Alternative und sprechen damit auch Konsumenten an, die ansonsten klassische Fleischburger bevorzugen wu?rden.

• Erbsenprotein als zentrale Eiweißquelle
• Zubereitung wie klassische Rindfleisch-Burger
• Geeignet fu?r Pfanne, Grill und Kontaktgrill
• Ausgerichtet auf Flexitarier und Veggie-Konsumenten
• In vielen deutschen Ma?rkten und Ketten verfu?gbar

Ha?ufige Fragen zu Beyond Burger

Ist Beyond Burger vegan?
Beyond Burger wird ohne Fleisch hergestellt und basiert auf pflanzlichen Zutaten. Ob ein konkretes Produkt vegan zertifiziert ist, erkennen Ka?ufer an der Kennzeichnung auf der Verpackung im deutschen Handel.

Wie bereite ich Beyond Burger zu?
Die Patties werden meist aus dem Ku?hl- oder Tiefku?hlbereich entnommen und in Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten mehrere Minuten angebraten, bis eine braune Kruste entsteht. Hinweise zur Zubereitung stehen auf der jeweiligen Packung.

Wo bekomme ich Beyond Burger in Deutschland?
Beyond Burger ist in vielen gro?ßeren Supermarktketten, ausgewa?hlten Fachha?ndlern und zum Teil im Gastronomie- und Systemgastronomie-Bereich erha?ltlich. Die konkrete Verfu?gbarkeit ha?ngt vom Sortiment des jeweiligen Ha?ndlers ab.

Hinter Beyond Burger steht das US-Unternehmen Beyond Meat, das sich auf pflanzenbasierte Fleischalternativen spezialisiert hat und seine Produkte weltweit in zahlreichen Ma?rkten vertreibt.

Die Aktie von Beyond Meat ist an einer US-Bo?rse gelistet und tra?gt die ISIN US08862E1091. Sie dient als Finanzinstrument fu?r Anleger, wa?hrend Beyond Burger selbst ein Lebensmittelprodukt im Handel ist.

Hinweis: Dieser Artikel stellt keine Anlageberatung dar. Der umfassende Inhalt dieses informativen Artikels wurde unter Einsatz von a.i. erstellt. Aktien sind volatile Finanzinstrumente.