Kikkoman Sojasauce 150 ml von Kikkoman Corp - klassische Würzsauce mit 77 kcal je 100 ml

Kikkoman Sojasauce 150 ml ist eine natürlich gebraute Würzsauce auf Basis von Wasser, Sojabohnen, Weizen und Speisesalz und wird in einer kompakten Glasflasche mit 150 ml Inhalt angeboten. Die Zusammensetzung folgt damit dem klassischen Shoyu-Prinzip und richtet sich an Nutzer, die eine vielseitige Grundwürze für asiatische und europäische Gerichte suchen.

Nährwerte und Salzgehalt im Detail

Je 100 ml liefert Kikkoman Sojasauce 325 kJ beziehungsweise 77 kcal Energie, 0 g Fett, 3,2 g Kohlenhydrate, davon 0,6 g Zucker, 10 g Eiweiß und 16,9 g Salz. Diese Werte je 100 ml werden von deutschen Handelsplattformen konsistent geführt und machen deutlich, dass die Würze bei vergleichsweise niedriger Kalorienzahl vor allem über den hohen Salzgehalt für Intensität sorgt.

Für die Praxis bedeutet das: Schon kleine Mengen der Sauce tragen spürbar zur Salzversorgung bei, während der Energiebeitrag im Bereich von 77 kcal je 100 ml bleibt. Der Kohlenhydratanteil von 3,2 g je 100 ml, davon 0,6 g Zucker, fällt im Vergleich zu vielen anderen Würzsaucen moderat aus, während der Eiweißgehalt von 10 g je 100 ml typisch für fermentierte Sojaprodukte ist.

Inhalt, Zutaten und Allergene

Die Flasche fasst 150 ml Sojasauce und nutzt als Zutaten Wasser, Sojabohnen, Weizen und Speisesalz, wobei Sojabohnen und Weizen als deklarationspflichtige Allergene ausgewiesen werden. Handelsportale führen die Sauce als eifrei und laktosefrei, sodass sie für viele Menschen mit Unverträglichkeiten geeignet ist, solange keine Allergie gegen Soja oder Weizen vorliegt.

Bei einem typischen Onlinepreis von 2,89 Euro für die 150 ml Flasche ergibt sich ein Grundpreis von 19,27 Euro je Liter, ausgewiesen auf einer deutschen Handelsplattform (Stand 23.08.2026). Damit liegt die Sauce im mittleren Preisbereich für klassische Sojasaucen im deutschen Einzelhandel.

Einsatz in Küche und Vergleich zu Alternativen

Mit 16,9 g Salz je 100 ml zählt die klassische Kikkoman Sojasauce zu den besonders intensiv salzigen Würzsoßen ihrer Art und ersetzt beim Abschmecken oft einen Teil des herkömmlichen Speisesalzes. Im Vergleich zu einer Bio-Variante von Kikkoman mit 150 ml Inhalt, die etwa 89 kcal und 6,1 g Kohlenhydrate je 100 ml aufweist, bleibt der Energie- und Kohlenhydratgehalt der klassischen Sauce niedriger, während der Salzgehalt mit 16,9 g je 100 ml ähnlich hoch ist.

Gegenüber einer glutenfreien Tamari-Ausführung mit rund 57 kcal und 2 g Kohlenhydraten je 100 ml fällt die klassische Sauce etwas energiereicher aus, bleibt aber in einem moderaten Bereich und nutzt durch den Weizenanteil ein anderes Aroma-Profil. Für Nutzer, die eine glutenfreie Würze benötigen, bietet sich Tamari als Alternative an, während die Standard-Sojasauce mit Weizen den typischen Geschmack vieler japanisch geprägter Gerichte liefert.

Einordnung und Fazit

Mit ihrer 150 ml Glasflasche, den klar deklarierten Zutaten und den stabil dokumentierten Nährwerten je 100 ml positioniert sich Kikkoman Sojasauce als vielseitige Grundwürze für Haushalte, in denen häufig mit asiatisch inspirierten Gerichten gearbeitet wird. Der Salzgehalt von 16,9 g je 100 ml erfordert einen bewussten Umgang, gleichzeitig ermöglicht die hohe Würzkraft eine sparsame Dosierung, wodurch die Flasche trotz des Preises im Bereich von 2,59 bis knapp 3 Euro (Stand August 2026) für viele Nutzer als solide Küchenbasis gilt.