Thema: Acrylamid

Knäckebrot, Acrylamid

Knäckebrot im Öko-Test: Acrylamid in allen 21 Produkten nachgewiesen

Nahaufnahme von Roggenähren auf einem Feld bei natürlichem Licht - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von Roggenähren auf einem Feld bei natürlichem Licht - Foto: über boerse-global.de

Acrylamid fand sich in allen Proben; einzelne Produkte enthielten zudem Pestizidrückstände oder erhöhte Schimmelpilzgifte.

boerse-global.de, heute 01:24 Uhr
Industrielle Küchenumgebung mit Edelstahlflächen und Heizplatten in einer modernen Verarbeitungsanlage. - Foto: über boerse-global.de
Industrielle Küchenumgebung mit Edelstahlflächen und Heizplatten in einer modernen Verarbeitungsanlage. - Foto: über boerse-global.de
Acrylamid, Lebensmitteln

Acrylamid in Lebensmitteln: Warum Kinder im Verhältnis ...

Starke Erhitzung fördert Acrylamid in Lebensmitteln; Behörden überwachen Produkte und empfehlen schonende Zubereitung.

boerse-global.de, 07.10.26 11:23 Uhr
Nahaufnahme von Roggenkörnern auf einer rustikalen Holzoberfläche in einer Backstube. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von Roggenkörnern auf einer rustikalen Holzoberfläche in einer Backstube. - Foto: über boerse-global.de
Knäckebrot, Acrylamid

Öko-Test bei Knäckebrot: Acrylamid in allen 21 Produkten ...

Fünf Produkte erhielten die Bestnote, während Schadstofffunde und Pestizidrückstände zahlreiche Knäckebrote abwerteten.

boerse-global.de, 06.10.26 22:02 Uhr
Mehlbestäubte Arbeitsfläche in einer traditionellen Backstube mit Zutaten in einfachen Keramikschalen - Foto: über boerse-global.de
Mehlbestäubte Arbeitsfläche in einer traditionellen Backstube mit Zutaten in einfachen Keramikschalen - Foto: über boerse-global.de
Weihnachtsgebäck, Proben

Weihnachtsgebäck: 2 von 26 Proben überschreiten Acrylamid-Richtwert ...

Hirschhornsalz trieb die Acrylamidwerte zweier Gebäcke über den Richtwert; die betroffenen Betriebe müssen ihre Backverfahren ändern.

boerse-global.de, 25.09.26 19:53 Uhr
Nahaufnahme von Roggenkörnern in einem Getreidesilo, die das landwirtschaftliche Umfeld der Rohstoffgewinnung symbolisieren. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von Roggenkörnern in einem Getreidesilo, die das landwirtschaftliche Umfeld der Rohstoffgewinnung symbolisieren. - Foto: über boerse-global.de
Knäckebrot-Test, Acrylamid

Knäckebrot-Test: Acrylamid in allen 21 Produkten nachgewiesen ...

Öko-Test findet Acrylamid in sämtlichen Proben, Pestizide in mehreren Produkten und nur fünfmal die Bestnote „sehr gut“.

boerse-global.de, 18.09.26 12:43 Uhr
Ein hölzerner Honiglöffel tropft Honig in eine Schale, symbolisch für die richtige Handhabung des Naturprodukts. - Foto: über boerse-global.de
Ein hölzerner Honiglöffel tropft Honig in eine Schale, symbolisch für die richtige Handhabung des Naturprodukts. - Foto: über boerse-global.de
Honig, Grad

Honig über 120 Grad: Acrylamid-Gefahr beim Erhitzen erkannt ...

Erhitzen über 120 Grad kann Acrylamid bilden. Zudem warnen Behörden vor verfälschtem Honig und Risiken für Säuglinge durch Botulismus-Erreger.

boerse-global.de, 06.08.26 22:01 Uhr
Heißluftfritteuse: Acrylamid-Gefahr ab 120 Grad vermeiden - Foto: über boerse-global.de
Heißluftfritteuse: Acrylamid-Gefahr ab 120 Grad vermeiden - Foto: über boerse-global.de
Heißluftfritteuse, Acrylamid-Gefahr

Heißluftfritteuse: Acrylamid-Gefahr ab 120 Grad vermeiden ...

Acrylamid-Bildung, Öl-Wahl und Bedienungsfehler: Die Heißluftfritteuse bietet Vorteile, erfordert aber Wissen um Risiken und richtige Anwendung.

boerse-global.de, 02.06.26 11:30 Uhr
Reiswaffeln: Beliebter Kindersnack mit Schadstoff-Risiko - Foto: über boerse-global.de
Reiswaffeln: Beliebter Kindersnack mit Schadstoff-Risiko - Foto: über boerse-global.de
Reiswaffeln, Beliebter

Reiswaffeln: Beliebter Kindersnack mit Schadstoff-Risiko ...

Aktuelle Untersuchungen bestätigen hohe Belastung von Reiswaffeln mit krebserregendem Arsen und Acrylamid. Experten raten zu Abwechslung bei der Ernährung von Kleinkindern. ...

boerse-global.de, 23.01.26 23:05 Uhr