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Thema: Brotkunst

Bäckerhandwerk, Brotkunst

Das Bäckerhandwerk - Zwischen Brotkunst und Preisdruck

Vollkornbrote frisch aus dem Ofen. - Foto: Jens Kalaene/dpa
Vollkornbrote frisch aus dem Ofen. - Foto: Jens Kalaene/dpa

Deutschland ist für seine Brot-Vielfalt bekannt. Im Bäckerhandwerk aber ist die Lage schwierig viele Betriebe geben auf. Andere wollen umso mehr alte Bäckertraditionen hoch halten und investieren neu. ...

dpa.de, 30.11.23 07:38 Uhr
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