Thema: Nährstoffe

Eier-Zubereitung, Gekocht

Eier-Zubereitung: Gekocht und pochiert schlagen Braten deutlich

Ein perfekt pochiertes Ei in einer schlichten Keramikschale auf einem Holztisch bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Ein perfekt pochiertes Ei in einer schlichten Keramikschale auf einem Holztisch bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de

Koch- und Pochiermethoden erhalten Nährstoffe ohne Zusatzfette. Die DGE empfiehlt aktuell den Verzehr von etwa einem Ei pro Woche.

boerse-global.de, 23.08.26 14:30 Uhr
Frische, ungewaschene Kartoffeln mit Erdanhaftungen auf einem rustikalen Holztisch bei natürlichem Lichteinfall. - Foto: über boerse-global.de
Frische, ungewaschene Kartoffeln mit Erdanhaftungen auf einem rustikalen Holztisch bei natürlichem Lichteinfall. - Foto: über boerse-global.de
Kartoffel, Resistente

Kartoffel: Resistente Stärke senkt Blutzucker deutlich

Die Kartoffel ist botanisch eine Sprossknolle, kein Gemüse. Schonende Zubereitung erhält Nährstoffe, Abkühlung senkt den glykämischen Index.

boerse-global.de, 20.08.26 03:09 Uhr
Ein hölzerner Küchentisch mit einer Auswahl an pflanzlichen Proteinquellen wie Kichererbsen und Hüttenkäse in natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Ein hölzerner Küchentisch mit einer Auswahl an pflanzlichen Proteinquellen wie Kichererbsen und Hüttenkäse in natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Vegetarische, Ernährung

Vegetarische Ernährung: 70 g Eiweiß täglich schützen ...

Ein Fallbericht zeigt Eiweißdefizite bei langjähriger vegetarischer Kost. Experten raten zu gezielter Proteinplanung und nennen kritische Nährstoffe.

boerse-global.de, 14.08.26 12:30 Uhr
Nahaufnahme von rohen Kartoffeln, gekochtem Vollkornreis und Nudeln auf einem hölzernen Küchentisch bei Tageslicht. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von rohen Kartoffeln, gekochtem Vollkornreis und Nudeln auf einem hölzernen Küchentisch bei Tageslicht. - Foto: über boerse-global.de
Kartoffeln, Reis

Kartoffeln vs. Reis: Neue Analyse zeigt klaren Kaloriensieger ...

Kartoffeln schneiden als kalorienärmste Beilage ab während Vollkornreis und -nudeln durch komplexe Nährstoffe überzeugen. Reis sollte vor dem Kochen gewaschen werden. ...

boerse-global.de, 13.08.26 13:48 Uhr
Ein Teller mit frischem Gemüse, Lachs und Vollkornbrot auf einem Holztisch als Symbol für gesunde Ernährung. - Foto: über boerse-global.de
Ein Teller mit frischem Gemüse, Lachs und Vollkornbrot auf einem Holztisch als Symbol für gesunde Ernährung. - Foto: über boerse-global.de
Mundgesundheit, Nährstoffe

Mundgesundheit: Vier Nährstoffe schützen Zähne vor Entzündung ...

Fachanalysen zeigen: Antientzündliche Ernährung mit Omega-3, Vitaminen und Mineralstoffen stärkt Zahnfleisch und beugt systemischen Entzündungen vor.

boerse-global.de, 13.08.26 04:39 Uhr
Eine Person schnürt in einem sonnigen Park ihre Sportschuhe als Vorbereitung auf eine morgendliche Bewegungseinheit. - Foto: über boerse-global.de
Eine Person schnürt in einem sonnigen Park ihre Sportschuhe als Vorbereitung auf eine morgendliche Bewegungseinheit. - Foto: über boerse-global.de
Hüftarthrose, Omega-3

Hüftarthrose: Omega-3 und gezieltes Training verzögern ...

Neue Präventionsempfehlungen kombinieren Nährstoffe, Sport und Gewichtsmanagement. Frühzeichen wie Anlaufschmerzen sollten ernst genommen werden.

boerse-global.de, 10.08.26 23:09 Uhr
Eine Auswahl gesunder und kostengünstiger Lebensmittel wie Tiefkühlgemüse, Vollkornbrot, Sauerkraut und Sardinen auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Eine Auswahl gesunder und kostengünstiger Lebensmittel wie Tiefkühlgemüse, Vollkornbrot, Sauerkraut und Sardinen auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Nährstoffe, Basislebensmittel

Nährstoffe sparen: Fünf Basislebensmittel schlagen teure ...

Trotz hoher Inflation in Europa: Tiefkühlgemüse Vollkornbrot und Sardinen bieten günstige Nährstoffdichte. Preissteigerungen von bis zu 30 5 Prozent prägen den Markt. ...

boerse-global.de, 09.08.26 10:04 Uhr
Frische grüne Salatblätter werden behutsam in klarem Wasser gewaschen, um Nährstoffe zu erhalten. - Foto: über boerse-global.de
Frische grüne Salatblätter werden behutsam in klarem Wasser gewaschen, um Nährstoffe zu erhalten. - Foto: über boerse-global.de
Salat, Vitamine

Salat waschen: Erst ganz dann schneiden – so bleiben Vitamine ...

Richtige Salat-Zubereitung erhält Nährstoffe und verhindert Keimbildung. Experten raten zu ganzen Blättern kühler Lagerung und strikter Beachtung von Verbrauchsdaten. ...

boerse-global.de, 06.08.26 12:48 Uhr
Ein gesundes, kalorienarmes Abendessen mit Garnelen und frischem Gemüse auf einem eleganten Teller. - Foto: über boerse-global.de
Ein gesundes, kalorienarmes Abendessen mit Garnelen und frischem Gemüse auf einem eleganten Teller. - Foto: über boerse-global.de
Intervallfasten, Frauen

Intervallfasten: 47 Frauen verlieren 15 Pfund und verbessern ...

Neue Forschung zeigt: Essenszeitpunkt und Nährstoffe beeinflussen Gewicht und Stoffwechsel. Studien liefern teils widersprüchliche Ergebnisse.

boerse-global.de, 03.08.26 19:19 Uhr
Abstrakte Darstellung der Darm-Hirn-Achse mit leuchtenden Nervenbahnen, die eine Verbindung zwischen Verdauung und Gehirn symbolisieren. - Foto: über boerse-global.de
Abstrakte Darstellung der Darm-Hirn-Achse mit leuchtenden Nervenbahnen, die eine Verbindung zwischen Verdauung und Gehirn symbolisieren. - Foto: über boerse-global.de
Darm-Hirn-Achse, Nährstoffe

Darm-Hirn-Achse: Nährstoffe steuern Gedächtnisbildung ...

USC-Forschung zeigt: Nährstoffreiche Kost aktiviert Gedächtnisregionen im Gehirn. Ungesunde Ernährung schwächt diese Verbindung dauerhaft wie Nature Communications berichtet. ...

boerse-global.de, 03.08.26 07:30 Uhr