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Thema: Nutzpflanzen

Nutzpflanzen, Gehalt

Nutzpflanzen: Der Gehalt wichtiger Nährstoffe sank um bis zu 50 Prozent

Frisches, rohes Gemüse auf einem Holztisch als Symbol für die Nährstoffdichte von Lebensmitteln. - Foto: über boerse-global.de
Frisches, rohes Gemüse auf einem Holztisch als Symbol für die Nährstoffdichte von Lebensmitteln. - Foto: über boerse-global.de

Pflanzliche Nährstoffgehalte sinken, während Alter, Krankheiten und Ernährungsformen die Versorgung beeinflussen; neue Erhebungen sollen den Status erfassen.

boerse-global.de, heute 03:44 Uhr