Thema: Sauerkraut

Kartoffelsalat, Fermentierte

Kartoffelsalat: Fermentierte Zutaten senken Mortalität um 39%

Ein appetitlich angerichteter Kartoffelsalat mit frischen Kräutern und fermentierten Zutaten in einer modernen Schale. - Foto: über boerse-global.de
Ein appetitlich angerichteter Kartoffelsalat mit frischen Kräutern und fermentierten Zutaten in einer modernen Schale. - Foto: über boerse-global.de

Kartoffelsalat kann gesund sein: Resistente Stärke und fermentierte Zutaten wie Sauerkraut senken nach Studien das Sterberisiko deutlich.

boerse-global.de, 13.07.26 14:13 Uhr
Eine Nahaufnahme von fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi, Kefir und Sauerkraut in Gläsern, daneben eine Taurin-Kapsel. - Foto: über boerse-global.de
Eine Nahaufnahme von fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi, Kefir und Sauerkraut in Gläsern, daneben eine Taurin-Kapsel. - Foto: über boerse-global.de
Fermentierte, Lebensmittel

Fermentierte Lebensmittel: Joghurt und Sauerkraut senken ...

Studien belegen: Joghurt und Sauerkraut senken Sterberisiko bei Herz- und Schlaganfallpatienten deutlich.

boerse-global.de, 13.07.26 02:49 Uhr
Eine Nahaufnahme verschiedener fermentierter Lebensmittel wie Kimchi, Sauerkraut, Kefir und Joghurt auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Eine Nahaufnahme verschiedener fermentierter Lebensmittel wie Kimchi, Sauerkraut, Kefir und Joghurt auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Fermentierte, Lebensmittel

Fermentierte Lebensmittel: Joghurt und Sauerkraut senken ...

Forschung belegt positive Effekte von Joghurt und Sauerkraut auf Stoffwechsel und Lebenserwartung. Der Markt für fermentierte Produkte wächst rasant.

boerse-global.de, 12.07.26 16:20 Uhr
Nahaufnahme von verschiedenen fermentierten Lebensmitteln: leuchtendes Kimchi, Kefirkörner in einem Glas und Sauerkraut in einer Schale. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von verschiedenen fermentierten Lebensmitteln: leuchtendes Kimchi, Kefirkörner in einem Glas und Sauerkraut in einer Schale. - Foto: über boerse-global.de
Sauerkraut, Ozempic

Sauerkraut statt Ozempic: 39% weniger Todesfälle bei regelmäßigem ...

Sauerkraut und Kimchi boomen als GLP-1-Booster. Produktionszahlen steigen, doch Experten warnen vor unzureichender Studienlage.

boerse-global.de, 12.07.26 12:33 Uhr
Ein Stillleben mit verschiedenen fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kimchi, Kefir und Kombucha auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Ein Stillleben mit verschiedenen fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kimchi, Kefir und Kombucha auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Darmflora, Gramm

Darmflora: 30 Gramm Ballaststoffe senken Entzündungsmarker ...

Studien belegen positive Effekte von Sauerkraut & Co. auf Darmflora, Hautbild und Lebenserwartung.

boerse-global.de, 06.07.26 02:12 Uhr
Nahaufnahme von fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi, Sauerkraut und Joghurt auf einem Holztisch, Fokus auf gesunde Ernährung. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi, Sauerkraut und Joghurt auf einem Holztisch, Fokus auf gesunde Ernährung. - Foto: über boerse-global.de
Darmflora, Forschung

Darmflora: 117-Jährige ist biologisch 20 Jahre jünger

Forschung belegt: Fermentierte Kost wie Joghurt und Sauerkraut kann das biologische Alter senken. Die Industrie profitiert vom Trend.

boerse-global.de, 04.07.26 08:21 Uhr
Ein Glas frisches Sauerkraut auf einem Holztisch, im Hintergrund eine moderne amerikanische Küche verschwommen. - Foto: über boerse-global.de
Ein Glas frisches Sauerkraut auf einem Holztisch, im Hintergrund eine moderne amerikanische Küche verschwommen. - Foto: über boerse-global.de
Sauerkraut, Kalorien

Sauerkraut: 27 Kalorien aber 1.000 mg Natrium pro Tasse ...

US-Politiker treiben den Sauerkraut-Trend voran. Deutsche Hersteller wie Hengstenberg verzeichnen steigende Nachfrage aus Nordamerika.

boerse-global.de, 01.07.26 15:35 Uhr
Eine Auswahl an frischem, regionalem deutschem Obst und Gemüse wie Äpfel, Kohl und Wurzelgemüse auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Eine Auswahl an frischem, regionalem deutschem Obst und Gemüse wie Äpfel, Kohl und Wurzelgemüse auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Herkunftskennzeichnung, Restaurants

Herkunftskennzeichnung: Restaurants müssen ab heute Herkunft ...

Wissenschaftler kritisieren Superfood-Marketing. Heimische Produkte wie Sauerkraut und neue Apfelsorten gewinnen an Bedeutung.

boerse-global.de, 29.06.26 20:43 Uhr
Ein Stillleben mit frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen auf einem rustikalen Schneidebrett, mit einem geöffneten Kochbuch im Hintergrund. - Foto: über boerse-global.de
Ein Stillleben mit frischem Gemüse, Kräutern und Gewürzen auf einem rustikalen Schneidebrett, mit einem geöffneten Kochbuch im Hintergrund. - Foto: über boerse-global.de
Fermentieren, Sauerkraut

Fermentieren: Sauerkraut Kefir und Kombucha selbst machen ...

Deutsche Medienlandschaft zeigt Trend zu traditionellen Kochmethoden und gesunder Ernährung mit neuen Büchern und Lokalen.

boerse-global.de, 17.06.26 11:48 Uhr
Eine Auswahl an fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kimchi und Kefir in Gläsern auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Eine Auswahl an fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kimchi und Kefir in Gläsern auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Darmgesundheit, Fermentierte

Darmgesundheit: Fermentierte Lebensmittel senken Entzündungen ...

Studien belegen positive Effekte von Sauerkraut und Kefir auf Entzündungen, Diabetes und das Immunsystem.

boerse-global.de, 06.06.26 16:23 Uhr