Thema: Spitzengastronomie

Ziegenfrischkäse, Trend

Ziegenfrischkäse: Trend in der Spitzengastronomie mit Datteln und Holunder

Ein kunstvoll angerichtetes Gourmet-Dessert mit Ziegenfrischkäsemousse, Dattelbrioche und Apfel-Holundergelee auf einem Teller. - Foto: über boerse-global.de
Ein kunstvoll angerichtetes Gourmet-Dessert mit Ziegenfrischkäsemousse, Dattelbrioche und Apfel-Holundergelee auf einem Teller. - Foto: über boerse-global.de

Süß-herzhaft-Kombinationen mit Ziegenfrischkäse prägen die Spitzengastronomie. Alpines Handwerk trifft auf moderne Kreationen.

boerse-global.de, 17.06.26 13:31 Uhr
TCM erobert die Spitzengastronomie: Wenn Medizin auf Menükarte trifft - Foto: über boerse-global.de
TCM erobert die Spitzengastronomie: Wenn Medizin auf Menükarte trifft - Foto: über boerse-global.de
TCM, Spitzengastronomie

TCM erobert die Spitzengastronomie: Wenn Medizin auf Menükarte ...

Traditionelle Chinesische Medizin verschmilzt mit Luxushotellerie und Gastronomie. Der Markt für Gesundheitslebensmittel soll bis 2027 auf 800 Milliarden Yuan steigen.

boerse-global.de, 24.05.26 02:09 Uhr
Michelin-Sterne 2026: Düsseldorfs Spitzengastronomie wartet bis Juni - Foto: über boerse-global.de
Michelin-Sterne 2026: Düsseldorfs Spitzengastronomie wartet bis Juni - Foto: über boerse-global.de
Michelin-Sterne, Düsseldorfs

Michelin-Sterne 2026: Düsseldorfs Spitzengastronomie wartet ...

Die Verlegung der Michelin-Sternvergabe in den Juni verändert die Saisonplanung der Spitzenköche. Gleichzeitig erlebt die Stadt einen Frühling mit spektakulären neuen ...

boerse-global.de, 17.02.26 15:00 Uhr
Gourmet-Longevity: Sterneküche setzt auf gesundes Altern - Foto: über boerse-global.de
Gourmet-Longevity: Sterneküche setzt auf gesundes Altern - Foto: über boerse-global.de
Gourmet-Longevity, Sterneküche

Gourmet-Longevity: Sterneküche setzt auf gesundes Altern ...

Die Spitzengastronomie definiert Luxus neu und fokussiert auf nährstoffoptimierte Menüs für Langlebigkeit. Dieser Trend verbindet Kochkunst mit der Wissenschaft des gesunden ...

boerse-global.de, 01.02.26 20:53 Uhr
Gemüse erobert die Spitzengastronomie - Foto: über boerse-global.de
Gemüse erobert die Spitzengastronomie - Foto: über boerse-global.de
Spitzengastronomie, Spitzenköche

Gemüse erobert die Spitzengastronomie

Spitzenköche machen Gemüse mit traditionellen Techniken wie Fermentation zum Star ihrer Menüs. Der Wandel wird von Flexitariern getrieben und definiert die nachhaltige ...

boerse-global.de, 29.01.26 15:14 Uhr
Lech Zürs festigt Ruf als alpines Luxus-Hideaway - Foto: über boerse-global.de
Lech Zürs festigt Ruf als alpines Luxus-Hideaway - Foto: über boerse-global.de
Lech, Zürs

Lech Zürs festigt Ruf als alpines Luxus-Hideaway

Die exklusive Alpendestination verzeichnet eine erfolgreiche Hochsaison geprägt durch Spitzengastronomie das neue Veranstaltungszentrum Lechwelten und eine Fokussierung auf ...

boerse-global.de, 28.12.25 07:34 Uhr
Österreichs Gastronomie: Revolution zwischen Tradition und KI - Foto: über boerse-global.de
Österreichs Gastronomie: Revolution zwischen Tradition und KI - Foto: über boerse-global.de
Gastronomie, Revolution

Österreichs Gastronomie: Revolution zwischen Tradition ...

Österreichs Spitzengastronomie setzt auf hyperregionale Produkte und technologische Innovationen. Gault&Millau-Auszeichnungen honorieren Betriebe die Nachhaltigkeit mit KI-gestützten ...

boerse-global.de, 18.11.25 16:24 Uhr
Österreichs Spitzengastronomie vor Sterne-Regen 2026 - Foto: über boerse-global.de
Österreichs Spitzengastronomie vor Sterne-Regen 2026 - Foto: über boerse-global.de
Spitzengastronomie, Sterne-Regen

Österreichs Spitzengastronomie vor Sterne-Regen 2026

Michelin und Gault&Millau veröffentlichen 2026 ihre Restaurantbewertungen für Österreich. Acht neue Lokale wurden bereits aufgenommen während nachhaltige Konzepte und ...

boerse-global.de, 31.10.25 17:31 Uhr
«Glücklich und dankbar bin ich, dass unser Berufsstand hier vom Guide Michelin so wertgeschätzt wird», sagte Christoph Rüffer vom Restaurant Haerlin in Hamburg. - Foto: Lando Hass/dpa
«Glücklich und dankbar bin ich, dass unser Berufsstand hier vom Guide Michelin so wertgeschätzt wird», sagte Christoph Rüffer vom Restaurant Haerlin in Hamburg. - Foto: Lando Hass/dpa
Sterne-Restaurant-Rekord, Deutschland

Sterne-Restaurant-Rekord in Deutschland

Wer sich einen Michelin-Stern erkocht gehört zur Crème de la Crème der Spitzengastronomie. In Deutschland gibt es nun so viele wie noch nie - und auch zwei neue Lokale ...

dpa.de, 17.06.25 21:02 Uhr
Markus Söder (Archiv) - Foto: über dts Nachrichtenagentur
Markus Söder (Archiv) - Foto: über dts Nachrichtenagentur
Spitzenköche, Söder

Spitzenköche kritisieren Söder: Lupenreiner Populist

Sieben der höchstbewerteten Spitzenköche Deutschlands haben sich kritisch zur politischen und gesellschaftlichen Stellung der Spitzengastronomie in Deutschland geäußert ...

dts-nachrichtenagentur.de, 22.05.25 13:58 Uhr