Thema: Tiefkühlung

Tiefkühlkost, Umweltbilanz

Tiefkühlkost: Öko-Institut sieht ähnliche Umweltbilanz wie bei frischen Alternativen

Weitläufiges Ackerland mit geordneten Pflanzenreihen im sanften Licht der Morgensonne. - Foto: über boerse-global.de
Weitläufiges Ackerland mit geordneten Pflanzenreihen im sanften Licht der Morgensonne. - Foto: über boerse-global.de

Eine Ökobilanz zu sieben Produktgruppen zeigt: Zutaten, Zubereitung und Lebensmittelabfälle prägen die Umweltwirkung stärker als die Tiefkühlung.

boerse-global.de, 28.09.26 20:52 Uhr
Frische Hokkaido-Kürbisse und Zucchini auf einer rustikalen Holzoberfläche bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Frische Hokkaido-Kürbisse und Zucchini auf einer rustikalen Holzoberfläche bei natürlichem Licht. - Foto: über boerse-global.de
Erbsen, Tiefkühlung

Erbsen lagern: Tiefkühlung hält Vitamin C über 12 Monate ...

Vergleiche zu Gemüse, Konservierung und Küchenhygiene zeigen, wie Lagerung und Zubereitung Nährstoffgehalt und Haltbarkeit beeinflussen.

boerse-global.de, 27.09.26 11:48 Uhr
Ötzi-Mumie: Aktive Hefepilze überdauerten 5.300 Jahre in der Tiefkühlung - Foto: über boerse-global.de
Ötzi-Mumie: Aktive Hefepilze überdauerten 5.300 Jahre in der Tiefkühlung - Foto: über boerse-global.de
Aktive, Hefepilze

Ötzi-Mumie: Aktive Hefepilze überdauerten 5.300 Jahre ...

Forscher finden in der Gletschermumie überlebensfähige Mikroorganismen, die bei Minusgraden Stoffwechsel betreiben und industrielles Potenzial bieten.

boerse-global.de, 03.06.26 15:31 Uhr