Givaudan TasteCollections für Getränke und Süßwaren - Aromalösungen für B2B-Anwendungen

Givaudan TasteCollections ist ein modulares Aromaportfolio, das Getränke- und Süßwarenhersteller weltweit mit standardisierten Geschmacksrichtungen, botanischen Extrakten und funktionellen Zutaten versorgt. Über die Segmente Getränke und Sweet Goods deckt Givaudan dabei Citrusnoten, Vanille, Schokolade, Kaffee, Tee und zahlreiche Fruchtprofile ab und stellt diese als industrialisierte Aromalösungen für die B2B-Anwendung bereit.TasteCollections Überblick

Aufbau des TasteCollections Portfolios

Im Segment Getränke beschreibt Givaudan ein Sortiment aus Natural Flavours, Taste Essentials und Taste Solutions, das gezielt für flüssige Produkte konzipiert ist. Die Taste Essentials bündeln klassische Aromakategorien wie Citrus, Vanilla, Dairy, Sweet Brown, Fruits, Coffee und Tea und sind auf wiederholbare sensorische Profile ausgelegt.Getränke-Segmentbroschüre

Für Süßwaren beschreibt Givaudan in der Sweet-Goods-Broschüre ebenfalls die Struktur aus Natural Flavours und Taste Essentials, ergänzt um Sweet Brown-, Chocolate- und weitere desserttypische Geschmacksrichtungen. Beide Segmente sind als Bausteinsystem angelegt: Kunden wählen gezielt Aromaprofile wie Lemon, Hazelnut oder Chocolate und kombinieren sie mit Masking- oder Mouthfeel-Lösungen, um Rezepturen technologisch und sensorisch zu optimieren.Sweet-Goods-Broschüre

Botanicals und funktionelle Taste Solutions

Neben klassischen Aromakompositionen hebt Givaudan in der Getränkebroschüre eine Reihe botanischer Extrakte hervor, darunter Ginger, Ashwagandha, Guarana, Chamomile, Hibiscus, Panax Ginseng und Green Tea. Diese werden als Botanical Extracts and Infusions geführt und dienen dazu, funktionelle Getränke mit pflanzenbasierten Wohlfühlassoziationen zu entwickeln.Botanical-Übersicht

Die Taste Solutions adressieren technologische Herausforderungen in der Entwicklung von Lebensmitteln und Getränken. Dazu zählen Lösungen für Masking, um unerwünschte Noten etwa von Proteinen oder Süßstoffen zu überdecken, Mouthfeel-Lösungen zur Steuerung des Mundgefühls sowie Sweetness- und Taste-Module zur Feinabstimmung der wahrgenommenen Süße und des Gesamtgeschmacks. Im Bereich Sense Preservation werden Zutaten wie Acerola mit natürlichem Vitamin C sowie Kräuter wie Rosemary und Sage eingesetzt, um sensorische Stabilität und antioxidative Effekte zu unterstützen.Taste Solutions Beschreibung

Anwendungen von Hazelnut- und Chocolate-Flavours

Konkrete Einzelaromen aus dem TasteCollections Portfolio werden unter anderem über Plattformen wie Knowde beschrieben. Ein Hazelnut-Flavour mit nutty, sweet brown und vanillic Profil ist beispielsweise für Flavoured Alcoholic Beverages, Spirits sowie dairy drinks vorgesehen und liefert typische Nussnoten mit süßem Brauncharakter und Fettigkeit.Hazelnut-Flavour Profil

Ein Chocolate Sweet Truffle Flavour wird mit einem Profil aus cocoa, roasted cocoa, creamy und vanillic beschrieben und ist für Anwendungen in Flavoured Alcoholic Beverages, Spirits, Milk Drinks, Water (Savoury) und Convenience Bars ausgewiesen. Die Aromakomposition soll eine ausgeprägte Schokoladennote mit cremiger Textur und Röstaromen liefern und ist damit für Süßwaren, Desserts und Getränke geeignet, die einen intensiven Schokoladengeschmack benötigen.Chocolate Sweet Truffle Profil

Vergleich und Einordnung im Aromamarkt

Im Vergleich zu generischen Aromakomponenten bietet TasteCollections die Verbindung aus umfangreicher Geschmacksbibliothek und klar strukturierten Segmenten. Während einzelne Hazelnut- oder Chocolate-Flavours auf definierte Anwendungen wie Carbonated Soft Drinks, Milk Drinks oder Convenience Bars zugeschnitten sind, integriert Givaudan diese Bausteine in ein Gesamtportfolio, das Getränke, Sweet Goods und weitere Lebensmittelkategorien systematisch abdeckt.Givaudan Flavour Ingredients Segment

Für B2B-Kunden im Getränke- und Süßwarenbereich bedeutet dies, dass sie Spezifikationen wie das sensorische Profil, die vorgesehene Endanwendung und Zusatzfunktionen wie Masking oder Mouthfeel gezielt auswählen und kombinieren können. TasteCollections positioniert sich damit im Markt als umfassendes Aromasystem, das sowohl klassische Geschmacksrichtungen als auch botanische und funktionelle Komponenten in einem konsistenten Rahmen anbietet.