Global G-2 Kochmesser 20 cm - 20 cm Klinge für präzise Schnitte

Veröffentlicht am: 21.10.2026 um 20:16 Uhr | Redaktionelle Verantwortung: Rafael Müller, Chefredakteur AD HOC NEWS

Global G-2 Kochmesser 20 cm wiegt 163 g und lässt sich beidseitig für Rechts- und Linkshänder führen. Im Handel kostet es 129,00 Euro (Stand 21.10.2026).

Fotorealistische Studioansicht von Kochmesser in neutraler Produktdarstellung, neutral — Fotorealistische Studioaufnahme von Kochmesser zum Thema Global G-2 Kochmesser 20cm, klare Lichtfuehrung, Illustration mit AI erstellt.

Das Global G-2 Kochmesser 20 cm nutzt eine 20 cm lange Cromova-18-Klinge für präzise Schnitte bei Fleisch, Fisch und Gemüse. Der symmetrische Schliff macht das Messer für Rechts- und Linkshänder geeignet.

Was bringt die 20 cm Klinge?

Die 20 cm lange Klinge besteht aus Cromova 18 und erreicht 58 HRC. Mit 2 mm Klingenstärke und 4,4 cm Klingenhöhe bietet sie Reichweite für große Zutaten und Kontrolle bei feinen Schnitten.

Das Messer wiegt 163 g und ist insgesamt 32,5 cm lang. Der hohle Edelstahlgriff ist mit Sand gefüllt, der beidseitige Schliff liegt bei insgesamt 34 Grad.

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Was kostet das Kochmesser?

Der niedrigste belegte Preis liegt bei 129,00 Euro im Preisvergleich (Stand 21.10.2026). Die zehn Angebote reichen von 129,00 bis 134,93 Euro.

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Wie schlägt sich das G-2 im Vergleich?

Im Stiftung-Warentest-Ergebnis von 2008 erhielt das G-2 die Note 1,8 und wurde für sehr scharfe, exakte Schnitte bewertet. Der Griff galt als gewöhnungsbedürftig, außerdem war Handwäsche erforderlich.

Im selben Vergleich wog das G-2 170 g, während das Solicut First Class 310 g erreichte. Das Global ist damit auf leichtes Arbeiten ausgelegt; wer ein deutlich schwereres Messer bevorzugt, findet beim Solicut die passendere Alternative.

Für wen sich Global G-2 lohnt - und für wen nicht

Das G-2 passt zu Hobbyköchen und Profis, die eine 20 cm lange Klinge, symmetrischen Schliff und ein Gewicht von 163 g für kontrollierte Schneidarbeit suchen.

Weniger geeignet ist es für das Hacken von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harte Unterlagen. Dafür passt ein schwereres Modell wie das Solicut First Class mit 310 g besser.