Rational iCombi Pro 10-1/ 1 Elektro - 18,9 kW Anschlusswert

Der Rational iCombi Pro 10-1/1 Elektro ist ein elektrischer Kombidämpfer für professionelle Küchen mit 10 Einschüben im Format 1/1 GN. Das Gerät ist für 80-150 Essen pro Tag ausgelegt und verbindet Heißluft, Dampf und kombinierte Garprogramme in einem Standgerät.

Kapazität für 80 bis 150 Essen

Die konkrete Ausführung bietet 10 x 1/1 GN oder 20 x 1/2 GN Platz. RATIONAL nennt für das Modell eine Tagesleistung von 80-150 Essen und ordnet es damit zwischen kleineren 6-1/1-Geräten und größeren 20-1/1-Ausführungen ein.

Der elektrische Anschlusswert beträgt 18,9 kW. Heißluft und Dampf sind jeweils mit 18 kW angegeben, der Netzanschluss erfolgt mit 3 NAC 400 V und die Absicherung ist mit 3 x 32 A ausgewiesen.

Technik und Garraum

Der Garraum erreicht bis zu 300 °C. Zur Ausstattung gehören ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler, LED-Beleuchtung mit Einschubsignalisierung, ein Frischdampfgenerator und eine integrierte Handbrause.

RATIONAL führt außerdem dynamische Luftverwirbelung, eine dreifach verglaste Garraumtür und eine serienmäßige WLAN-Schnittstelle an. Die iCookingSuite passt Garparameter während des Prozesses an, während der iProductionManager Einschübe und Garzeiten für unterschiedliche Speisen koordiniert.

Für die Reinigung stehen automatische Programme des iCareSystems bereit. Eine ultraschnelle Zwischenreinigung soll laut Hersteller in etwa 12 Minuten möglich sein. Die Ausführung verfügt zudem über eine automatische Entkalkung des Dampfgenerators.

Maße, Gewicht und Preis

Das Gerät misst laut Händlerangaben 850 mm in der Breite, 842 mm in der Tiefe und 1014 mm in der Höhe. Das Gewicht beträgt 127 kg. Als Gastronorm ist GN 1/1 mit 530 x 325 mm angegeben.

Der Preis liegt bei deutschen Fachhändlern je nach Angebot bei rund 10.000 bis 12.000 Euro inklusive Mehrwertsteuer. Ein Händler nennt 11.897,62 Euro inklusive Mehrwertsteuer als Vergleichspreis am 24.09.2026; ein weiteres Angebot weist 14.058,66 Euro inklusive Mehrwertsteuer aus. Die Händlerpreise können Ausstattung und Lieferumfang einschließen.

Einordnung für Profiküchen

Gegenüber dem iCombi Pro 6-1/1 bietet die 10-1/1-Ausführung 10 statt 6 Einschübe und ist für 80-150 statt 30-100 Essen pro Tag ausgelegt. Das größere Modell beansprucht dadurch mehr Stellfläche und benötigt mit 18,9 kW einen entsprechend dimensionierten Elektroanschluss.

Im Vergleich zum iCombi Pro 20-1/1 fällt die Kapazität mit 10 x 1/1 GN halb so groß aus. Das 20-1/1-Modell ist für 150-300 Essen pro Tag vorgesehen und richtet sich damit an Küchen mit höherem Produktionsvolumen.

Der iCombi Pro 10-1/1 Elektro passt zu Gastronomie, Catering, Gemeinschaftsverpflegung und Produktionsküchen mit mittlerem Ausstoß. Grenzen setzen der 127-kg-Gerätekorpus, der 400-Volt-Anschluss und der Bedarf an Wasserzulauf sowie Wasserablauf.