Südzucker Gelierzucker 1plus1 von Südzucker AG - 1 kg Packung mit 397 kcal je 100 g

Südzucker Gelierzucker 1plus1 richtet sich an alle, die Konfitüren, Marmeladen und Gelees nach klassischer Art einkochen und dabei auf ein definiertes Verhältnis von Früchten zu Zucker setzen wollen. Die 1 kg Packung ist für Ansätze mit 1 kg Früchten konzipiert und bringt eine standardisierte Rezeptur aus Zucker, Pektinen und Citronensäure mit.

Zusammensetzung und Nährwerte

Die Rezeptur von Südzucker Gelierzucker 1plus1 besteht überwiegend aus Saccharose, ergänzt um Pektine als Geliermittel und Citronensäure als Säuerungsmittel, wie ein technisches Datenblatt mit Blick auf die Zusammensetzung zeigt.

Pro 100 g werden gemäß dieser Nährwertkennzeichnung etwa 1686 kJ beziehungsweise 397 kcal angegeben, dazu 98 g Kohlenhydrate, davon 98 g Zucker, 0 g Fett und 0,02 g Salz. Handelsangaben bestätigen diese Größenordnung mit leicht abweichenden Rundungen, etwa 1686 kJ und 397 kcal sowie 98 g Zucker je 100 g.

Packungsgröße und Anwendung

Die gängige Verkaufseinheit von Südzucker Gelierzucker 1plus1 im Lebensmittelhandel ist die 1 kg Packung, wie mehrere Handelsangebote dokumentieren.

Konzipiert ist das Produkt für ein Mischungsverhältnis von einem Teil Früchten zu einem Teil Gelierzucker, sodass bei einem Ansatz von 1 kg Früchten eine Packung mit 1 kg Gelierzucker verwendet wird, um Brotaufstriche mit fester Konsistenz und definierter Süße zu erhalten.

Preisniveau im Handel

Im deutschen Einzelhandel wird Südzucker Gelierzucker 1plus1 in der 1 kg Packung je nach Händler mit einem Preisband zwischen etwa 1,99 Euro und 2,59 Euro ausgewiesen, wobei beispielsweise für Rewe ein Preis von 1,99 Euro pro 1 kg Packung mit Stichtag 15.04.2025 dokumentiert ist. Stand 29.08.2026 liegt damit der Packungspreis im typischen Bereich für Zuckerprodukte dieser Art.

Vergleich zu anderen Gelierzuckern

Gelierzucker im Verhältnis 1:1 führt bei gleicher Fruchtmenge zu einem höheren Zuckeranteil im Endprodukt als Gelierzucker im Verhältnis 2:1, bei dem für 1 kg Früchte nur 500 g Gelierzucker vorgesehen sind.

Ein 2:1-Gelierzucker mit 500 g Packungsgröße ist für 1 kg Früchte konzipiert und senkt damit die Zuckermenge je Kilogramm Früchte, während Südzucker Gelierzucker 1plus1 mit 1 kg Gelierzucker auf 1 kg Früchte setzt und so eine andere Balance von Süße und Fruchtanteil ermöglicht.

Einordnung für den Einsatz

Südzucker Gelierzucker 1plus1 richtet sich besonders an Haushalte und kleine gewerbliche Nutzer, die klassische Brotaufstriche mit einem Verhältnis von 1 kg Früchten zu 1 kg Gelierzucker herstellen möchten und dabei auf reproduzierbare Nährwerte und eine definierte gelierende Wirkung angewiesen sind.

Die Kombination aus klar ausgewiesenem Energiegehalt von rund 397 kcal je 100 g, 98 g Zucker und einem Preisband um etwa 2 Euro pro 1 kg Packung ermöglicht eine sachliche Planung von Rezepturen und Kosten im Vergleich zu alternativen Gelierzuckern mit abweichenden Mischungsverhältnissen.