Wüsthof Classic Kochmesser 20cm - 20 cm Klinge für Küchenfans

Wüsthof Classic Kochmesser 20cm bringt eine 20 cm lange Klinge für Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter mit. Die 20-cm-Klinge und der geschmiedete Aufbau decken Schneiden, Wiegen und Hacken ab.

Was kann die 20-cm-Klinge?

Wüsthof nennt für das Modell 1040100120 eine Klingenbreite von 4,7 cm und eine Härte von 58 HRC. Der genietete Spezialkunststoffgriff ist 11,5 cm lang und verbindet die Klinge mit einem durchgehenden Aufbau.

Das Kochmesser ist als Einzelmesser ausgeführt. Der Hersteller empfiehlt Handwäsche mit Wasser und milder Seife sowie sofortiges Abtrocknen; für harte Unterlagen wie Glas oder Metall ist die Klinge nicht gedacht.

Wie schneidet das Classic im Vergleich?

Im Stiftung-Warentest-Ergebnis vom 12.12.2014 erhielt das Wüsthof Classic die Gesamtnote gut (1,9). Schneiden, Wiegen und Hacken wurden ebenfalls mit gut (1,9) bewertet, die Haltbarkeit der Klinge mit gut (1,9).

Die aktuelle Herstellerseite nennt für das Messer 268 g. Das leichtere Wüsthof Gourmet Kochmesser 20 cm kommt dort auf 184 g, während das Classic mit Vollkropf mehr Masse für die Führung auf das Brett bringt.

Was kostet das Messer im Handel?

Das Wüsthof Classic Kochmesser 20cm kostet im Preisvergleich 95,19 Euro bei einem deutschen Preisvergleich (Stand 06.10.2026). Der Betrag bezieht sich auf die Ausführung 1040100120 mit 20-cm-Klinge.

Für wen sich Wüsthof Classic lohnt - und für wen nicht

Das Messer passt zu dir, wenn du ein geschmiedetes Kochmesser mit 20-cm-Klinge, 58 HRC und 268 g Gewicht für viele Schneidarbeiten suchst. Die Stiftung Warentest bewertete Schneiden, Wiegen und Hacken mit gut (1,9).

Weniger geeignet ist es für dich, wenn ein möglichst leichtes Messer Priorität hat. Das Wüsthof Gourmet mit 184 g ist 84 g leichter und bietet damit die schlankere Alternative für schnelle, wendige Schnitte.

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