Tarifkonflikt Ernährung: NGG kämpft um Ost-Angleichung morgen

Am 15. Juli steht die sechste Verhandlungsrunde in der ostdeutschen Ernährungswirtschaft an. Die Gewerkschaft NGG erhöht den Druck auf die Arbeitgeber.

Im Zentrum des Tarifkonflikts: die vollständige Angleichung der Ost-Löhne an das Westniveau. Beschäftigte in den östlichen Bundesländern verdienen monatlich zwischen 500 und über 1.000 Euro weniger als ihre Kollegen im Westen. Das entspricht einer Differenz von bis zu 30 Prozent.

Massive Warnstreiks in 15 Betrieben

In Sachsen-Anhalt lehnten die Beschäftigten zuletzt ein Arbeitgeber-Angebot über 14 Prozent Lohnerhöhung ab. Rund 2.500 Streikstunden legten die Arbeiter in den vergangenen Wochen ein. Etwa 3.000 Mitarbeiter aus 15 Betrieben beteiligten sich an den Warnstreiks.

Eine Petition zur Unterstützung der Forderungen verzeichnete 102.000 Unterschriften. Politische Rückendeckung kommt unter anderem vom SPD-Spitzenkandidaten Armin Willingmann. Er fordert ein Ende der ungleichen Bezahlung.

Betroffen sind namhafte Marken der Lebensmittelindustrie: Rotkäppchen, Ditsch und Freiberger.

Baugewerbe als Vorreiter

Anders sieht es im deutschen Baugewerbe aus. Hier wurde der Tarifkonflikt für rund 930.000 Beschäftigte beigelegt. Der Abschluss sieht eine dreistufige Erhöhung vor.

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Nach einer ersten Stufe im Mai 2024 und einer weiteren Anpassung im April 2025 sollen die Ost-Löhne bis Frühjahr 2026 beziehungsweise 2027 das Westniveau erreichen. In der letzten Stufe steigen die Bezüge im Osten um 3,9 bis 5,3 Prozent. Die Ausbildungsvergütungen wurden bereits im Frühjahr 2024 bundesweit vereinheitlicht. Die Laufzeit des Tarifvertrags beträgt drei Jahre.

Paradox: Gender Pay Gap im Osten deutlich kleiner

Trotz der allgemeinen Lohnlücke zwischen Ost und West – im Schnitt rund 20 Prozent – zeigt eine IAB-Studie aus 2024 ein gegensätzliches Bild beim Gender Pay Gap. In Westdeutschland ist der geschlechtsspezifische Verdienstunterschied fast viermal so hoch wie in den östlichen Bundesländern.

In Baden-Württemberg lag der unbereinigte Unterschied bei 25,7 Prozent. In Sachsen-Anhalt betrug er nur 3,4 Prozent. In Dessau-Roßlau wurde sogar ein negativer Wert von -1,6 Prozent gemessen: Frauen verdienen dort im Durchschnitt mehr als Männer.

Als Ursachen gelten die Wirtschaftsstruktur, andere Rollenbilder und eine historisch gewachsene bessere Verfügbarkeit von Kinderbetreuung im Osten.

Strengere Regeln durch EU-Richtlinie

Die Debatte um Lohngerechtigkeit bekommt verschärfte rechtliche Rahmenbedingungen. Die Umsetzungsfrist für die EU-Entgelttransparenzrichtlinie lief am 7. Juni 2026 ab. Deutschland erwartet die vollständige Umsetzung für Anfang 2027. Erste Berichtspflichten für Unternehmen greifen ab Juni 2028.

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Die Richtlinie verlangt: Arbeitgeber müssen bereits in Stellenausschreibungen Entgeltspannen offenlegen. Beschäftigte erhalten weitreichende Auskunftsansprüche über das Durchschnittsentgelt vergleichbarer Kollegen. Eine wesentliche Neuerung: die Beweislastumkehr. Bestehen Indizien für eine Entgeltbenachteiligung, muss der Arbeitgeber beweisen, dass keine Diskriminierung vorliegt.

Bereits im Oktober 2025 stärkte das Bundesarbeitsgericht die Position von Arbeitnehmern (Az. 8 AZR 300/24). Die Kenntnis über das höhere Gehalt eines männlichen Kollegen reicht demnach aus, um eine Vermutung für eine Entgeltdiskriminierung zu begründen. Das erleichtert rechtliche Schritte für Betroffene erheblich.

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