Blue Zones: Drei Getränke, die Dan Buettner mit Langlebigkeit verbindet

In Regionen mit einer überdurchschnittlich hohen Zahl an Hundertjährigen spielt die tägliche Ernährung eine zentrale Rolle für die Gesundheit. Der Langlebigkeitsforscher Dan Buettner hat in seinen Untersuchungen der sogenannten Blue Zones – darunter Okinawa in Japan, Sardinien in Italien sowie die griechische Insel Ikaria – drei Getränke identifiziert, die die dortigen Bewohner regelmäßig konsumieren.

Die Auswahl umfasst einfaches Wasser, schwarzen Kaffee sowie Rotwein, wobei die einzelnen Komponenten von Medizinern und Wissenschaftlern unterschiedlich bewertet werden.

Wasserversorgung als Basis für gesunde Alterungsprozesse

Als grundlegendes Element nennt Buettner gereinigtes Wasser. Bewohner der Blue Zones trinken demnach üblicherweise 6-7 Gläser pro Tag. Aus den Regionen wird Wasser zudem mit einer blutdrucksenkenden und blutverdünnenden Wirkung in Verbindung gebracht.

Wissenschaftliche Untersuchungen der National Institutes of Health (NIH) stützen die Bedeutung einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr. Den NIH-Studien zufolge ist eine bessere Hydration mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten und einen vorzeitigen Tod verbunden.

Zudem verknüpft die NIH-Forschung eine angemessene Flüssigkeitsaufnahme mit einem gesunden Altern, einem reduzierten Risiko für chronische Herzerkrankungen sowie einer verlangsamten Zellalterung. Allerdings weisen die Untersuchungen darauf hin, dass hierbei kein Kausalitätsnachweis besteht, sondern statistische Assoziationen vorliegen.

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Schwarzer Kaffee und das Risiko für Stoffwechselerkrankungen

Das zweite Getränk auf Buettners Liste ist schwarzer Kaffee. In den langlebigen Gemeinschaften werden typischerweise 1-2 Tassen täglich konsumiert, wobei der Konsum vor allem bis mittags stattfindet.

Aus medizinischer Sicht ist der Konsum von schwarzem Kaffee mit niedrigeren Raten von Typ-2-Diabetes und Parkinson assoziiert. Die Beschränkung auf die Vormittagsstunden soll verhindern, dass das Koffein den Schlaf-Wach-Rhythmus der Bewohner beeinträchtigt, der ebenfalls als wesentlicher Faktor für eine robuste Gesundheit gilt.

Die Kontroverse um den moderaten Rotweinkonsum

Als drittes Getränk führt Buettner Rotwein an, der traditionell in kleinen Mengen zu Mahlzeiten oder als kleines Glas zum Abendessen getrunken wird. Buettner selbst bezeichnet den Status von Alkohol innerhalb von Gesundheitsempfehlungen jedoch als umstritten und räumt die anhaltende wissenschaftliche Debatte um damit verbundene Risiken ein.

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Offizielle Stellen betonen die potenziellen Gefahren des Alkoholkonsums deutlich strikter. So ordnet der US Surgeon General Alkohol als eine Substanz ein, die mit mindestens 7 Krebsarten assoziiert ist. Während der Rotweinkonsum in den Blue Zones tief in soziale Rituale und gemeinsame Mahlzeiten eingebunden ist, warnen Gesundheitsexperten davor, Alkohol pauschal als gesundheitsförderndes Mittel einzustufen.

de | wissenschaft | 70259815 |