Demenz-Prävention: Antientzündliche Ernährung senkt Risiko um 29%
Veröffentlicht am: 25.07.2026 um 22:31 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Aktuelle wissenschaftliche Untersuchungen verdeutlichen den Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten und der langfristigen neurologischen Gesundheit. Eine im Juli 2026 im Fachjournal JAMA Network Open veröffentlichte Studie zeigt auf, dass eine antientzündliche Ernährung das Risiko, an Demenz zu erkranken, um 29 Prozent senken kann. Diese Schutzwirkung ist den Ergebnissen zufolge selbst dann nachweisbar, wenn bereits biologische Anzeichen für eine Alzheimer-Erkrankung vorliegen.
Die Rolle von Ernährungsmustern bei neurologischen Erkrankungen
Forschende des Karolinska Institutet stützten ihre Analyse auf Daten einer Langzeitstudie mit 1.865 Teilnehmern, die zu Beginn der Untersuchung mindestens 60 Jahre alt waren. Über einen Nachbeobachtungszeitraum von durchschnittlich 8,4 Jahren wurden insgesamt 240 Demenzfälle registriert. Dabei untersuchten die Experten verschiedene Ernährungsindizes, darunter die Mittelmeerdiät (AMED) und den Alternative Healthy Eating Index (AHEI).
Die Ergebnisse legen nahe, dass eine hohe allgemeine Ernährungsqualität das Demenzrisiko insbesondere bei Personen mit niedrigen Biomarkerwerten senkt. Eine explizit antientzündliche Ernährung, gemessen am sogenannten rEDII-Index, zeigte darüber hinausgehende Effekte. Dieser Ernährungsstil zeichnet sich durch einen hohen Verzehr von Gemüse, Obst, Nüssen, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten aus. Im Gegensatz dazu steht eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Zucker, rotem Fleisch und hochverarbeiteten Lebensmitteln (Ultra-Processed Foods), welche die Entzündungswerte im Körper steigern kann.
Schutzwirkung trotz biologischer Vorbelastung
Ein zentrales Ergebnis der im Sommer 2026 vorgestellten Daten betrifft Personen mit bereits nachweisbaren Alzheimer-Biomarkern. Die Studie untersuchte spezifische Indikatoren wie p-tau217, Neurofilament Light Chain (NFL) und das Glia-Fasersäureprotein (GFAP). Diese Proteine gelten als Marker für neuronale Schäden und Entzündungsprozesse im Gehirn.
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Die Auswertungen der schwedischen Erwachsenen, die über ein Follow-up von sechs Jahren detailliert beobachtet wurden, belegen, dass eine antientzündliche Ernährung das Demenzrisiko auch bei erhöhten Biomarkerwerten um 29 Prozent reduzieren kann. Dies deutet darauf hin, dass die Wahl der Lebensmittel einen modifizierbaren Faktor darstellt, der pathologische Prozesse im Gehirn verlangsamen oder deren klinische Ausprägung hinauszögern könnte.
Mechanismen der Entzündungshemmung und präventive Lebensstile
Die wissenschaftliche Einordnung der Ergebnisse verweist auf die schädliche Rolle chronischer Entzündungen. Diese können langfristig sowohl die Blutgefäße als auch die Nervenzellen schädigen, was die Entstehung kognitiver Defizite begünstigt. Die Förderung einer vollwertigen Kost, die sich an der mediterranen Ernährung orientiert, wird daher als wesentlicher Baustein der Prävention hervorgehoben.
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Über die Ernährung hinaus empfehlen Experten einen ganzheitlichen Ansatz zur Senkung des Demenzrisikos. Neben der Reduktion von entzündungsfördernden Lebensmitteln wie rotem Fleisch und Zucker spielen weitere Lebensstilfaktoren eine entscheidende Rolle. Dazu zählen regelmäßige körperliche Bewegung, eine konsequente Kontrolle des Blutdrucks, ausreichender Schlaf sowie eine aktive Teilnahme am sozialen Leben. Diese Faktoren wirken synergetisch zusammen, um die vaskuläre und neuronale Integrität bis ins hohe Alter zu unterstützen.
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