Ernährungsbildung: Fast 400.000 Kinder profitieren von EU-Schulprogramm

Statt trockener Theorie lernen Kinder, wie regionale Lebensmittelkreisläufe funktionieren – und kochen selbst.

Vom Kirschkern zum Marmeladenglas

Mitte Juli zeigte ein Projekt der Klimaschutzagentur Jena in einer Kita, wie Kinder durch das Verarbeiten frischer Kirschen zu Marmelade ein Gespür für Saisonalität entwickeln. Ähnlich läuft es an Grundschulen: In Spelle absolvierten 82 Drittklässler den aid-Ernährungsführerschein. Unter Anleitung von Ökotrophologen bereiteten sie Nudelsalat und Brotgesichter zu.

Auch das schulische Umfeld verändert sich. An der Katholischen Grundschule Lülsdorf gab es ein Schulhoffrühstück für über 400 Kinder – mit frischem Obst und Gemüse. In Herzfeld pflegen die Schüler Zwergkaninchen und legen Nasch- und Gemüsegärten an.

Wenn jedes fünfte Kind betroffen ist

Die Notwendigkeit zeigt sich in Dortmund: Erhebungen von 2025 ergaben, dass fast jedes fünfte Kind an zwei Grundschulen in Lütgendortmund übergewichtig war. Die Stadt reagierte mit einer Gesundheitsfachkraft, die Kochkurse und Bewegungsparcours koordiniert. Zum 1. Januar 2027 soll die Stelle unbefristet werden.

Bayern setzt auf digitale Bildung: Die Plattform AKO bietet seit April 2026 kostenfreie Angebote, gefördert vom Staatsministerium. „Solche Kompetenzen sind entscheidend für die Alltagsbefähigung junger Menschen“, sagt Landesbäuerin Christine Singer.

Was für Kinder der Grundstein für ein gesundes Leben ist, bleibt auch im Erwachsenenalter entscheidend – oft sind es versteckte Entzündungen, die trotz bewusster Lebensweise Schmerzen verursachen. Dieser kostenlose Ratgeber enthüllt die 12 stärksten natürlichen Entzündungs-Killer aus dem Supermarkt. Die 12 effektivsten Lebensmittel gegen stille Entzündungen jetzt entdecken

Millionen für die Esskultur

Die Förderung wächst rasant. In Niedersachsen nehmen rund 395.787 Kinder am EU-Schulprogramm teil – 30.000 mehr als im Vorjahr. Die Gesamtförderung liegt bei 7,2 Millionen Euro, das Land steuert 4 Millionen bei. Ab 2027 kommen jährlich 3,7 Millionen Euro obendrauf.

Auch Stiftungen springen ein: Die Landgard Stiftung unterstützt 2027 acht Grundschulen mit Schulgartenpaketen inklusive Hochbeeten. Bewerbungen sind bis Ende 2026 möglich.

Süßigkeiten als Druckmittel? Fehlanzeige

Kita-Leiterin Liana Schulz kritisierte Mitte Juli den Einsatz von Süßigkeiten als Belohnung. „Das untergräbt das natürliche Sättigungsgefühl“, so Schulz. Stattdessen empfiehlt sie, Kinder aktiv in die Zubereitung einzubinden.

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Die regionale Identität spielt eine wachsende Rolle. Im Rottal-Inn erscheint im Herbst ein Kinderbuch über gesunde Ernährung und regionale Lebensmittel. Parallel besuchten Schülerinnen eines Mädcheninternats die Universität Witten/Herdecke, um Zusammenhänge zwischen Ernährung, Stress und Achtsamkeit zu erkunden.

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