Guavensaft: Viermal mehr Vitamin C als Orangensaft
Veröffentlicht: 14.06.2026 um 18:03 Uhr, Redaktion boerse-global.de
Das zeigen aktuelle Daten des USDA. Während Guavensaft auf stolze 228 mg Vitamin C pro 100 g kommt, liegt Orangensaft bei lediglich 45 bis 53 mg. Trotz des Rückstands punktet die Orange mit Zitronensäure und Hesperidin – einem sekundären Pflanzenstoff, der in der Forschung zunehmend Beachtung findet.
Hausrezepte im Trend
Immer mehr Menschen setzen auf selbstgemachte Immunbooster. Die Basis: zehn Zitronen, fünf Ingwerwurzeln und Honig. Nach zwei Tagen Ziehzeit ist die Mischung verzehrfertig. Für eine Sirup-Variante kocht man Ingwer und Zitronenschalen fünf Minuten lang, bevor Saft und Honig dazukommen.
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Die empfohlene Tagesdosis: ein bis zwei Teelöffel in warmem Wasser. Fachleute raten jedoch zur Vorsicht. Maximal ein Teelöffel Honig und ein Teelöffel Ingwer pro Tag – das ist die Obergrenze. Bei hohem Fieber ist von der Anwendung abzuraten. Auch Schwangere sollten vorsichtig sein.
Neue Regeln für Marmelade und Honig
Seit dem 14. Juni 2026 gilt in Deutschland ein neues Kennzeichnungsrecht. Hersteller dürfen Zitrusprodukte wieder offiziell als „Marmelade“ verkaufen – ein Begriff, der zuvor fast ausschließlich dem britischen Markt vorbehalten war. In der EU war die Bezeichnung „Konfitüre“ Pflicht.
Die neue Regelung hat einen Haken: Die Produkte müssen explizit als „Zitrusmarmelade“ gekennzeichnet werden. Für bereits abgefüllte Bestände gelten Übergangsfristen.
Parallel dazu verschärfen sich die Regeln für Honig. Hersteller müssen künftig alle Ursprungsländer auf dem Etikett angeben – und zwar in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils. Sogar Prozentangaben sind Pflicht. Ziel: mehr Transparenz für Verbraucher.
Mehr als nur Früchte
Die Forschung entdeckt zunehmend auch andere Pflanzenteile. Kürbisblüten etwa enthalten Beta-Carotin und Vitamin C – beides Stoffe, die die Kollagenproduktion anregen können. In der Küche werden sie teils mit S?u-Früchten kombiniert, denen eine unterstützende Wirkung bei der Leberreinigung nachgesagt wird.
Entscheidend bei der Zubereitung: kurze Garzeiten von wenigen Minuten. Nur so bleiben die hitzeempfindlichen Vitamine erhalten.
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