Hitze und Ernährung: Wasserreiche Speisen schützen Produktivität
18.06.2026 - 11:12:00 | boerse-global.de
In Franken und dem Südwesten klettern die Temperaturen auf 37 bis 41 Grad. Meteorologen sehen eine 40-prozentige Chance für einen neuen Juni-Rekord – der bisherige Spitzenwert liegt bei 39,6 Grad aus dem Jahr 2019.
Wenn die Arbeit zur Qual wird
Die Produktivität sinkt pro Grad über 30 um etwa drei Prozent, die Krankschreibungen steigen um 3,5 Prozent. Allianz Trade prognostiziert: Hitzewellen könnten die deutsche Wirtschaft bis 2030 rund 112 Milliarden Euro kosten. Die Arbeitsstättenverordnung sieht klare Regeln vor: Ab 26 Grad Raumtemperatur sollten Schutzmaßnahmen geprüft werden, ab 30 Grad sind sie Pflicht, ab 35 Grad gelten Räume ohne Kühlung als ungeeignet. Der DGB fordert branchenspezifische Lösungen.
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Leichte Kost für heiße Tage
Bei hohen Temperaturen setzen Ernährungsexperten auf wasserreiche Speisen. Ein Melonen-Feta-Salat liefert pro Portion etwa 280 Kilokalorien, 21 Gramm Kohlenhydrate sowie Lykopin und Pantothensäure. Auch Zaziki aus griechischem Joghurt, Magerquark und Gurke ist ideal – proteinreich, hydrierend und leicht verdaulich.
Drei Phasen fürs Gewicht
Moderne Ernährungskonzepte setzen auf Struktur statt Verzicht. Ein Ansatz der Gründer Dr. Robert und Nina Schaiter nutzt einen Drei-Phasen-Plan: Reset, Abnehmen, Halten. Fünf Riegel pro Tag im Drei-Stunden-Takt, dazu zwei bis drei Liter Flüssigkeit. In der Stabilisierungsphase reicht ein wöchentlicher Riegeltag. Das Angebot umfasst neun Geschmacksrichtungen, von Espresso Krokant bis Schoko Himbeer.
Zuckerfasten: Die erste Woche ist die Härteste
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Eine 30-tägige Zuckerreduktion führt anfangs zu Müdigkeit und Kopfschmerzen. Ab der zweiten Woche zeigen sich positive Effekte: stabilerer Blutzucker, besserer Schlaf, klareres Hautbild. Experten empfehlen das 80/20-Prinzip für den bewussten Umgang mit Genussmitteln. Digitale Helfer wie die Oviva-App kombinieren Ernährungstagebücher mit professioneller Beratung – teilweise auf Rezept erhältlich.
Neues Entgelt: Wasser wird teurer
Ab dem 1. Juli 2026 erhebt Bayern erstmals einen Wassercent: 10 Cent pro Kubikmeter entnommenem Grundwasser. Betroffen sind öffentliche Versorger, Unternehmen und Privatpersonen mit eigenen Brunnen – sofern sie den Freibetrag von 5.000 Kubikmetern pro Jahr überschreiten. Die ersten Zahlungen werden 2027 fällig.
