Protein-Trend: Sojaprotein springt um 354% – Molke wird teuer

Immer mehr Produkte kombinieren hohen Proteingehalt mit spezifischen Gesundheitsversprechen. Der Trend geht zu hybriden Konzepten, die über die reine Nährstoffversorgung hinausgehen.

Protein-Ramen und Pasta: Fertiggerichte im Wandel

Huel bringt im Juni eine neue Produktlinie auf den europäischen Markt: Protein-Ramen. Die Mahlzeiten liefern 25 Gramm Protein bei 230 Kalorien pro Portion. Angereichert sind sie mit 26 Vitaminen und Mineralstoffen.

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Auch Barilla mischt vorne mit. Auf der Messe RiminiWellness Ende Mai präsentierte der Pasta-Hersteller seine Protein-Variante. Mit 20 Gramm Protein pro 100 Gramm, gewonnen aus Weizen und Erbsenprotein, hat das Produkt bereits Auszeichnungen und hohe Verbraucherzufriedenheit eingeheimst.

Frühstück und Snacks: Kollagen als neuer Standard

Das 2023 gegründete Unternehmen Corridge bringt ein glutenfreies High-Protein-Porridge auf den Markt. Besonderheit: Es enthält Kollagen aus LIAF-zertifizierten Rinderquellen. Hergestellt wird es am Bodensee, erhältlich in mehreren Geschmacksrichtungen.

Im Snack-Bereich treibt Fit & Power die Entwicklung voran. Der „Betty's Collagen Protein Bar“ kombiniert 30 Prozent Proteingehalt mit 6 Gramm Kollagen bei niedrigem Zuckeranteil. Marken wie smap® + peptide mischen Proteine und Kollagenpeptide in geschmacksneutralen Pulvern – für Muskelregeneration und Hautbild zugleich.

Hochspezialisierte Hydrolysate und vegane Alternativen

Bei reinen Kollagenpräparaten wird die Nische enger. Casida nutzt für sein neues Pulver markengeschützte Peptide der Kollagentypen 1, 2 und 3. Die Rohstoffe stammen aus europäischer Weidehaltung. Die pharmazeutische Registrierung per PZN unterstreicht den Anspruch im Gesundheitsfachhandel.

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Das vegane Segment wächst parallel. Das Münchner Unternehmen Vetain, seit 2020 am Markt, bietet pflanzliche Kollagen-Alternativen. Sie sind spezifisch zugeschnitten: Typ 1 für Haut und Haare, Typ 2 für Knochen und Gelenke. Anbieter wie getvuel setzen auf bio-zertifizierte Proteine aus Ackerbohnen und Erbsen – sojafrei und vegan.

Preisexplosion bei Whey: Sojaprotein als Gewinner

Die Marktdynamik wird von Rohstoffpreisen getrieben. Zwischen Januar und April 2026 verzeichnete Ultimate Life (Marke GronG) einen Verkaufsanstieg von Sojaprotein um 354 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Der Grund: massive Preissteigerungen bei Molkenprotein.

Diese Entwicklung hängt mit einer veränderten Nachfragestruktur in den USA zusammen. Der Trend zu Medikamenten zur Gewichtsreduktion beeinflusst den Weltmarkt für Molke. Hersteller reagieren mit Probierpaketen und kosteneffizienten pflanzlichen Alternativen.

Ein positives Signal kommt von der Zulieferindustrie: Titan Biotech empfahl Ende Mai eine Dividende für das am 31. März 2026 endende Geschäftsjahr. Das deutet auf stabile wirtschaftliche Verhältnisse bei den Rohstofflieferanten hin.

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