Reflux: Ernährung schlägt Medikamente mit 81 Prozent Erfolgsrate
Veröffentlicht: 09.07.2026 um 23:33 Uhr, Redaktion boerse-global.de
Fermentierte Lebensmittel, pflanzliche Kost und gezielte Diäten – aktuelle Studien aus dem ersten Halbjahr 2026 zeigen: Die richtige Ernährung kann bei chronischen Erkrankungen teilweise wirksamer sein als Medikamente.
Forscher aus aller Welt haben die Effekte spezifischer Ernährungsweisen auf Entzündungen, Stoffwechsel und sogar Krebs untersucht. Die Ergebnisse sind bemerkenswert.
Fermentierte Lebensmittel senken Sterberisiko
Eine im Juni veröffentlichte Studie im Journal of Health, Population and Nutrition analysierte den Zusammenhang zwischen lebenden Mikroorganismen in der Nahrung und der Lebenserwartung. Über 1.300 Schlaganfallüberlebende wurden sechs Jahre lang beobachtet.
Das Ergebnis: Wer regelmäßig fermentierte Lebensmittel wie Joghurt, Kefir oder Sauerkraut zu sich nahm, hatte ein um 39 Prozent geringeres Gesamtmortalitätsrisiko. Ein signifikanter Effekt auf die kardiovaskuläre Sterblichkeit ließ sich allerdings nicht nachweisen.
Pflanzenkost schützt vor Krebsprogression
Die University of California, San Francisco (UCSF) liefert parallel beeindruckende Zahlen zur pflanzenbasierten Ernährung in der Onkologie. Männer über 65 mit Prostatakrebs senkten ihr Progressionsrisiko durch pflanzenbetonte Kost um 47 Prozent.
Noch deutlicher fielen die Ergebnisse bei Darmkrebspatienten aus: Ein gesunder Lebensstil reduzierte das Sterberisiko um 42 Prozent, das Rückfallrisiko um 31 Prozent. In der Bauchspeicheldrüsenkrebsforschung testen Wissenschaftler zudem die Kombination ketogener Diäten mit Medikamenten.
Reflux: Ernährung schlägt Medikamente
Eine im Juli in JAMA veröffentlichte Studie der Universität Paris-Saclay sorgt für Aufsehen. Bei 145 Patienten mit laryngopharyngealem Reflux (LPR) zeigte ein spezielles Ernährungsprogramm eine Ansprechrate von 81 Prozent.
Zum Vergleich: Protonenpumpenhemmer erreichten nur 56,3 Prozent, Antacida 74,1 Prozent. Das erfolgreiche Programm basierte auf eiweißreicher sowie fett- und zuckerarmer Kost.
Warnung vor Süßstoffen
Doch nicht alle Trends sind positiv. Ein Review der Tufts University in Current Atherosclerosis Reports warnt vor den Effekten bestimmter Süßstoffe. Die Auswertung von 21 kontrollierten Studien deutet darauf hin, dass Aspartam, Sucralose und Saccharin das Nüchterninsulin sowie den HbA1c-Wert stärker erhöhen könnten als bislang angenommen.
Als mögliche Ursache vermuten die Forscher Veränderungen im Darmmikrobiom.
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Zwiebel-Vorliebe senkt Diabetes-Risiko
Eine genetische Studie in BMC Medicine liefert einen überraschenden Zusammenhang. Forscher untersuchten über 160.000 Personen zwischen 37 und 73 Jahren.
Dabei zeigte sich: Eine bestimmte Variante eines Geruchsrezeptor-Gens, die mit einer Vorliebe für Zwiebeln assoziiert ist, geht mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck einher. Einen direkten kausalen Schutzeffekt durch den Zwiebelkonsum konnten die Wissenschaftler jedoch nicht nachweisen.
Molekulare Einblicke in die Immunabwehr
Die Grundlagenforschung liefert ergänzende Erkenntnisse. Wissenschaftler der Universitäten Tübingen und Wien identifizierten durch eine quantitative Lipidomanalyse mehr als 1.000 Lipidspezies in menschlichen Neutrophilen.
Während der NETose – einem Abwehrprozess gegen Krankheitserreger – konnten dynamische Lipid-Umbauprozesse beobachtet werden. Diese Erkenntnisse könnten künftig für die Therapie entzündlicher Herz- und Gefäßerkrankungen relevant sein.
Blaubeeren schützen die Netzhaut
Im Juli veröffentlichte Daten in Food Bioscience beschäftigen sich mit der Schutzwirkung von Blaubeeren. Die enthaltenen Anthocyane wirken antioxidativ und entzündungshemmend auf Netzhautzellen.
Zudem verbessern sie die Mikrozirkulation und fördern die Rhodopsin-Regeneration – was die Dunkeladaptation des Auges unterstützt.
Praktische Tipps für den Alltag
Ernährungswissenschaftler empfehlen ausgewogene Mahlzeiten mit hohem Ballaststoff- und Proteingehalt. Kombinationen aus Chiasamen, Haferflocken und Nüssen können pro Portion etwa ein Drittel des täglichen Bedarfs decken. Das stabilisiert den Blutzuckerspiegel und schützt das Herz.
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Auch entzündungshemmende Gewürze und Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle. Rezepte mit Lachs, Kurkuma, Ingwer oder enzymreicher Ananas kombinieren Vitamin D mit sekundären Pflanzenstoffen.
Eine Untersuchung an über 3.200 Personen in England zeigt zudem: Die mediterrane Ernährung – reich an Olivenöl, Fisch und Gemüse – ist mit einem höheren psychischen Wohlbefinden assoziiert.
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