Xylit-Studie: 57% höheres Risiko für Herz-Kreislauf-Ereignisse
Veröffentlicht am: 29.08.2026 um 14:09 Uhr | Redaktion boerse-global.de
In der Lebensmittelindustrie gilt der Süßstoff Xylit, auch als Birkenzucker bekannt, seit langem als gesundheitsbewusste Alternative zu herkömmlichem Industriezucker. Neue wissenschaftliche Auswertungen, die Ende August 2026 im Rahmen des ESC-Kongresses in München präsentiert wurden, werfen jedoch Fragen zur langfristigen Sicherheit des Stoffes auf.
Die Analysen deuten auf einen Zusammenhang zwischen hohen Xylit-Konzentrationen im Blut und einem gesteigerten Risiko für schwerwiegende kardiovaskuläre Ereignisse wie Herzinfarkte und Schlaganfälle hin.
Regionale Langzeitdaten aus Kanada und Europa
Die zugrunde liegende Forschung stützt sich auf die Daten von insgesamt 17.710 Teilnehmern aus zwei verschiedenen Kohorten. Dabei untersuchten Wissenschaftler Blutproben und Krankheitsverläufe in Nordamerika und Europa. In der kanadischen Kohorte (CLSA) wurde über einen Zeitraum von sechs Jahren beobachtet, dass die Probanden mit den höchsten Xylit-Werten ein um 57 % höheres Risiko für schwere Herz-Kreislauf-Ereignisse aufwiesen.
Ein ähnliches Bild zeigte sich in der europäischen Kohorte (EPIC-Norfolk). Hier wurden die Teilnehmer über einen deutlich längeren Zeitraum von 30 Jahren beobachtet. Die Auswertung ergab für Personen mit der höchsten Xylit-Belastung im Blut ein um 18 % erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder den Tod durch entsprechende Ursachen.
Die Forscher stellten dabei eine Dosis-Wirkungs-Beziehung fest: Je höher die gemessenen Xylit-Werte im Blut waren, desto ausgeprägter zeigte sich das statistische Risiko.
Unabhängigkeit von klassischen Risikofaktoren
Ein wesentlicher Aspekt der vorgestellten Ergebnisse ist die statistische Beständigkeit der Beobachtungen. Den Berichten zufolge blieb die Risikoerhöhung auch dann bestehen, wenn andere Faktoren berücksichtigt wurden.
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Die Assoziation zwischen Xylit und kardiovaskulären Ereignissen sei unabhängig von Alter, Geschlecht und Körpergewicht der Teilnehmer aufgetreten. Auch der Blutdruck, das Vorliegen einer Diabetes-Erkrankung oder die Cholesterinwerte hätten keinen verändernden Einfluss auf diesen spezifischen Zusammenhang gehabt.
Xylit wird in der Lebensmittelproduktion aufgrund seiner positiven Eigenschaften geschätzt. Er enthält weniger Kalorien als Zucker, verursacht keinen Karies und führt zu einem geringeren Blutzuckeranstieg. Daher findet sich der Stoff in zahlreichen zuckerfreien Produkten, darunter Kaugummis, Zahnpasta, Marmeladen, Joghurt und Eiscreme.
Einordnung der Ergebnisse und methodische Grenzen
Trotz der deutlichen Zahlen weisen Fachleute auf die methodischen Rahmenbedingungen der Untersuchung hin. Es handelt sich um eine Beobachtungsstudie, die zwar statistische Korrelationen aufzeigt, aber keinen direkten Beweis für eine Kausalität liefert. Zudem wurde die Studie im Rahmen des Kongresses präsentiert, ohne dass sie zu diesem Zeitpunkt bereits ein vollständiges Peer-Review-Verfahren durchlaufen hatte.
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Die Diskussion um Süßstoffe ist in der Wissenschaft nicht neu. Bereits im Jahr 2023 deutete eine Studie zu Erythrit, einem weiteren weit verbreiteten Zuckerersatzstoff mit kaum Energiegehalt, auf ähnlich erhöhte Risiken hin.
Im Gegensatz dazu gilt Stevia weiterhin als kalorienfreie und sehr süße Alternative, für die derartige Befunde in diesem Kontext bisher nicht vorliegen. Die aktuellen Daten zu Xylit unterstreichen den Bedarf an weiterer klinischer Forschung, um die Mechanismen hinter den beobachteten Risiken besser zu verstehen.
