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Thema: Obst-

Wintergurken, Beheizte

Wintergurken: Beheizte Gewächshäuser verursachen mehr als zehnfachen CO?-Ausstoß

Eine Holzkiste gefüllt mit frischem Herbstgemüse wie Kürbissen, Roter Bete und Grünkohl auf einem Ackerboden. - Foto: über boerse-global.de
Eine Holzkiste gefüllt mit frischem Herbstgemüse wie Kürbissen, Roter Bete und Grünkohl auf einem Ackerboden. - Foto: über boerse-global.de

Heimische Herbsternte bietet vielfältige Gemüse und Obst; saisonaler Einkauf kann Kosten senken und energieintensive Winterware vermeiden.

boerse-global.de, heute 02:09 Uhr
Eine Auswahl an ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Haferflocken, Sauerteigbrot und Samen auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Eine Auswahl an ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Haferflocken, Sauerteigbrot und Samen auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Darmgesundheit, Ernährungsberaterin

Darmgesundheit: Ernährungsberaterin Sophie Medlin setzt ...

Sophie Medlin kombiniert Gemüse, Vollkornprodukte, Obst und Nüsse, um ballaststoffreiche Lebensmittel regelmäßig in ihren Speiseplan einzubauen.

boerse-global.de, 12.10.26 14:34 Uhr
Nahaufnahme von trockenem, rissigem Ackerboden auf einem weitläufigen Feld bei Tageslicht. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme von trockenem, rissigem Ackerboden auf einem weitläufigen Feld bei Tageslicht. - Foto: über boerse-global.de
Nährstoffverlust, Obst

Nährstoffverlust: Obst und Gemüse enthalten bis zu 50 ...

Eine DSV-Untersuchung beziffert Mikronährstoffverluste auf 20 bis 50 Prozent und fordert, Nährstoffdichte stärker zu berücksichtigen.

boerse-global.de, 09.10.26 05:39 Uhr
Frisches Obst und Gemüse auf einem hölzernen Schneidebrett in einer hellen Küche. - Foto: über boerse-global.de
Frisches Obst und Gemüse auf einem hölzernen Schneidebrett in einer hellen Küche. - Foto: über boerse-global.de
Fresh-Cut-Salate, BfR

Fresh-Cut-Salate: BfR warnt vor Keimen die Geruch und Aussehen ...

Das BfR erläutert Risiken durch Erreger in geschnittenem Obst und Gemüse; im Kreis Warendorf blieb die Infektionsursache ungeklärt.

boerse-global.de, 08.10.26 08:15 Uhr
Frisch geschnittene Apfelscheiben auf einer hellen Holzoberfläche in natürlichem Tageslicht. - Foto: über boerse-global.de
Frisch geschnittene Apfelscheiben auf einer hellen Holzoberfläche in natürlichem Tageslicht. - Foto: über boerse-global.de
Ascorbinsäure, E300

Ascorbinsäure E300: So schützt die richtige Dosierung ...

Vitamin C bremst die Bräunung angeschnittener Lebensmittel, ist aber weder mit Zitronensäure gleichzusetzen noch hitzestabil.

boerse-global.de, 08.10.26 05:05 Uhr
Frische Quitten und Mandarinen auf einem rustikalen Holztisch im herbstlichen Licht - Foto: über boerse-global.de
Frische Quitten und Mandarinen auf einem rustikalen Holztisch im herbstlichen Licht - Foto: über boerse-global.de
DGE-Ernährungsempfehlungen, Portionen

DGE-Ernährungsempfehlungen: Mindestens fünf Portionen ...

Mandarinen und Quitten liefern wertvolle Nährstoffe; Fachleute empfehlen eine pflanzenbetonte Kost mit saisonalen, regionalen Lebensmitteln.

boerse-global.de, 08.10.26 03:35 Uhr
Hygienisch gestalteter Arbeitsbereich in einer Lebensmittelverarbeitung mit Edelstahltischen und glatten Oberflächen. - Foto: über boerse-global.de
Hygienisch gestalteter Arbeitsbereich in einer Lebensmittelverarbeitung mit Edelstahltischen und glatten Oberflächen. - Foto: über boerse-global.de
Schwangere, Immungeschwächte

Schwangere und Immungeschwächte: BfR rät von Fresh-Cut-Produkten ...

Das BfR rät Schwangeren und immungeschwächten Menschen von zerkleinertem Obst und Gemüse ab; Kühlung begrenzt das Keimwachstum.

boerse-global.de, 06.10.26 00:04 Uhr
Reife Walnüsse an einem Baum und am Boden eines sonnendurchfluteten Obstgartens im Herbst. - Foto: über boerse-global.de
Reife Walnüsse an einem Baum und am Boden eines sonnendurchfluteten Obstgartens im Herbst. - Foto: über boerse-global.de
Fundorte, Obst

mundraub.org: Über 90.000 Fundorte für kostenloses Obst ...

Die gemeinnützige Plattform verzeichnet legal beerntbare Pflanzen und verbindet mehrere zehntausend Engagierte bei der lokalen Ernte.

boerse-global.de, 03.10.26 09:30 Uhr
Mit Lebensmitteln gefüllte Glasbehälter in einem Unverpackt-Laden zur Reduzierung von Plastikmüll. - Foto: über boerse-global.de
Mit Lebensmitteln gefüllte Glasbehälter in einem Unverpackt-Laden zur Reduzierung von Plastikmüll. - Foto: über boerse-global.de
Dülmen, Stempel

Dülmen packt’s – unverpackt!: Sechs Stempel bringen ...

Eine lokale Sammelaktion soll verpackungsarme Einkäufe fördern; DUH-Daten zeigen weiterhin hohe Plastikanteile bei Obst und Gemüse.

boerse-global.de, 02.10.26 16:09 Uhr
Frisches herbstliches Gemüse wie Rotkohl, Kürbis und Pflaumen auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Frisches herbstliches Gemüse wie Rotkohl, Kürbis und Pflaumen auf einem Holztisch. - Foto: über boerse-global.de
Kurkuma, Curcumin

Kurkuma und Curcumin: EFSA nennt 3 Milligramm je Kilo als ...

Saisonales Gemüse und Obst liefern Nährstoffe; hohe Curcuminmengen und unausgewogene Kost können gesundheitliche Folgen haben.

boerse-global.de, 02.10.26 09:54 Uhr