Thema: Sauerteig

Sauerteig, Hefebrot

Sauerteig vs. Hefebrot: 3,5-mal bessere Eisenaufnahme belegt

Nahaufnahme verschiedener gesunder Brotsorten, darunter Sauerteig- und Vollkornbrot, appetitlich auf einem Holztisch arrangiert. - Foto: über boerse-global.de
Nahaufnahme verschiedener gesunder Brotsorten, darunter Sauerteig- und Vollkornbrot, appetitlich auf einem Holztisch arrangiert. - Foto: über boerse-global.de

Sauerteigbrot verbessert die Eisenaufnahme, Vollkorn senkt das Diabetesrisiko. Ein Überblick über gesündere Brotsorten und richtige Lagerung.

boerse-global.de, 10.07.26 11:51 Uhr
Emmerweizen: Halbes Gluten, doppelt so viele Ballaststoffe - Foto: über boerse-global.de
Emmerweizen: Halbes Gluten, doppelt so viele Ballaststoffe - Foto: über boerse-global.de
Emmerweizen, Halbes

Emmerweizen: Halbes Gluten doppelt so viele Ballaststoffe ...

Mikrobäckereien und alte Getreidesorten boomen. Studien belegen positive Effekte von Sauerteig und Ballaststoffen auf die Darmgesundheit.

boerse-global.de, 03.06.26 15:09 Uhr
Protein-Wasser und Sauerteig-Brownies: Die Ernährungsrevolution 2025 - Foto: über boerse-global.de
Protein-Wasser und Sauerteig-Brownies: Die Ernährungsrevolution 2025 - Foto: über boerse-global.de
Protein-Wasser, Sauerteig-Brownies

Protein-Wasser und Sauerteig-Brownies: Die Ernährungsrevolution ...

boerse-global.de, 23.11.25 05:51 Uhr
Bernd das Brot hat einen Auftritt im US-Fernsehen. (Archivbild) - Foto: Martin Schutt/dpa-Zentralbild/dpa
Bernd das Brot hat einen Auftritt im US-Fernsehen. (Archivbild) - Foto: Martin Schutt/dpa-Zentralbild/dpa
Mist, Bernd

Mist! Jetzt muss er auch noch feiern: Bernd das Brot wird ...

Millionen finden ihn süß wie ein Törtchen. Dabei klingen seine Kommentare eher nach Sauerteig. Bernd das Brot ist der Kinderheld der nie lacht. Eine Liebeserklärung an ...

dpa.de, 28.02.25 06:00 Uhr