Blutzucker stabilisieren: Vier bis sechs Stunden zwischen Mahlzeiten helfen

Die Regulierung des Blutzuckerspiegels gewinnt in der Präventivmedizin und Stoffwechselforschung zunehmend an Bedeutung. Fachleute weisen darauf hin, dass neben erblichen Faktoren vor allem der individuelle Lebensstil – darunter Ernährungsgewohnheiten, körperliche Bewegung sowie Stress und Schlaf – maßgeblichen Einfluss auf die Glukosewerte und das Risiko von Folgeerkrankungen nimmt.

Mahlzeitenrhythmus und Proteine zur Stabilisierung

Nach Einschätzung der Ernährungswissenschaftlerin Heike Niemeier spielt die zeitliche Struktur der Nahrungsaufnahme eine zentrale Rolle. Unregelmäßiges Essen führe zu einem Absinken des Blutzuckers und begünstige Heißhungerattacken.

Als Orientierung gelte ein Abstand von vier bis sechs Stunden zwischen den Mahlzeiten. Zudem tragen Proteine aus Quellen wie Hülsenfrüchten, Fleisch, Fisch, Tofu und Milchprodukten dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Gleichzeitig verweist Niemeier darauf, dass Zucker das Belohnungssystem im Gehirn stimuliert und Hirnscans bei manchen Personen Reaktionen zeigen, die denen bei Suchtmitteln ähneln. Von radikalen Verboten rät die Expertin ab, da diese das Verlangen verstärken könnten.

Erfolgversprechender sei ein schrittweises Vorgehen, etwa die Reduktion des täglichen Konsums von zuckerhaltigen Softdrinks von 0,5 Litern auf eine 0,33-Liter-Dose. Der temporäre Umstieg auf Süßstoff-Varianten könne als Übergangsschritt dienen, langfristig sei jedoch eine vollwertige Kost mit hohem Gemüseanteil und Proteinen anzustreben.

Bewegung als Hebel für den Glukosestoffwechsel

Neben der Ernährung stellt körperliche Aktivität eine zentrale Säule der Stoffwechselgesundheit dar. Eine Untersuchung eines niederländischen Forschungsteams um Qiuyu Feng aus Leiden, die auf dem 62. Kongress der Europäischen Gesellschaft für Diabetesforschung (EASD) in Mailand vorgestellt wurde, belegt die Bedeutung moderater bis intensiver körperlicher Aktivität (MVPA).

Zwar profitieren jüngere Menschen prozentual stärker, der absolute Nutzen für die Prävention ist jedoch bei älteren Personen und solchen mit Prädiabetes am größten.

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Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt mindestens 150 Minuten MVPA pro Woche. Die Aktivität verbessert die Insulinsensitivität, verringert Fettmasse und wirkt sich positiv auf den Fettstoffwechsel aus.

Hoher Konsum und gesundheitliche Risiken

In Deutschland liegt der Zuckerkonsum auf einem hohen Niveau: Verbraucher nehmen täglich bis zu 100 Gramm Zucker zu sich, wobei Männer durchschnittlich 78 Gramm und Frauen 61 Gramm pro Tag konsumieren.

Die WHO empfiehlt demgegenüber maximal 50 Gramm freien Zucker pro Tag, idealerweise unter 25 Gramm, was rund sechs Teelöffeln entspricht. Insbesondere Kinder, Jugendliche und junge Erwachsene greifen fünf- bis zehnmal häufiger zu gesüßten Getränken als ältere Bevölkerungsgruppen.

Stefan Kabisch von der Charité Berlin stuft Zucker als maßgeblichen Risikofaktor für Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes sowie bestimmte Tumorarten ein. Eine Beobachtungsstudie aus dem Jahr 2021 zeigte zudem, dass ein hoher Konsum in jungen Jahren das Darmkrebsrisiko im Erwachsenenalter steigern kann.

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Bundesärztekammer-Präsident Klaus Reinhardt warnte vor diesem Hintergrund vor einer massiven Zunahme von Diabetesfällen infolge von Bewegungsmangel und ungesunder Kost bei Heranwachsenden.

Interventionen und ganzheitliche Faktoren

Dass Lebensstilinterventionen auch bei manifestem Diabetes wirksam sein können, zeigt eine im Fachjournal Lancet Regional Health Americas veröffentlichte Untersuchung an 96 Erwachsenen im Alter von 18 bis 45 Jahren.

Eine zwölfwöchige Ernährungsumstellung mit 800 bis 900 Kilokalorien täglich kombiniert mit regelmäßigem Training führte dazu, dass nach 24 Wochen 54 Prozent der Teilnehmenden eine Remission erreichte – verglichen mit 4 Prozent in der Kontrollgruppe. Das Startgewicht sank von durchschnittlich 100,7 Kilogramm um 8,4 Kilogramm.

Zudem rückt die Mundgesundheit in den Fokus: Rund 9,3 Millionen Menschen in Deutschland leben mit Typ-2-Diabetes, mindestens zwei Millionen davon ohne Diagnose. Diabetes verdreifacht das Parodontitisrisiko, während bestehende Entzündungen des Zahnhalteapparats das Diabetesrisiko um etwa 26 Prozent erhöhen. Eine zahnärztliche Parodontitisbehandlung kann den HbA1c-Wert laut Leitlinien nach zwölf Monaten um 0,5 Prozentpunkte senken.

de | wissenschaft | 70221981 |