Intervallfasten: Genauso effektiv wie Kalorientracking, aber weniger Stress
Veröffentlicht am: 09.07.2026 um 22:33 Uhr | Redaktion boerse-global.de
Eine Langzeitstudie zeigt: Intervallfasten ist nicht nur ähnlich effektiv – es fühlt sich auch leichter an.
Die University of Adelaide veröffentlichte in „Clinical Nutrition“ eine 18-monatige Studie mit über 200 adipösen Erwachsenen. Die Fastengruppe aß an drei Tagen pro Woche nur zwischen 8 und 12 Uhr – und zwar 30 Prozent ihres Energiebedarfs. Die Vergleichsgruppe reduzierte täglich auf 70 Prozent.
Nach sechs Monaten: Beide Gruppen verloren rund sieben Kilogramm. Der entscheidende Unterschied lag im Aufwand. „Die Fastengruppe empfand die Methode als weniger belastend“, sagt Studienleiterin Professor Leonie Heilbronn. Kein ständiges Rechnen, kein Tracking – das macht den Unterschied.
Jo-Jo-Effekt: Schnell abnehmen ist nicht schädlicher
Lange galt: Wer schnell abnimmt, nimmt auch schnell wieder zu. Eine norwegische Studie stellt diese Annahme infrage. Das Vestfold Hospital Trust verglich bei 284 Teilnehmenden eine schnelle Diät (unter 1000 Kalorien täglich für acht Wochen) mit einer langsamen (etwa 1400 Kalorien).
Die Ergebnisse überraschen: Nach vier Monaten hatte die schnelle Gruppe 13 Prozent verloren, die langsame nur 8 Prozent. Nach einem Jahr lag die schnelle Gruppe bei 14,4 Prozent, die langsame bei 10,5 Prozent. „Ein verstärkter Jo-Jo-Effekt ließ sich nicht belegen“, sagt Hauptautorin Dr. Line Kristin Johnson.
Warum fällt das Halten trotzdem so schwer? Die ETH Zürich fand eine mögliche Erklärung: Fettzellen besitzen ein „epigenetisches Gedächtnis“. Chemische Markierungen auf der DNA bleiben bis zu zwei Jahre nach der Gewichtsabnahme bestehen. Das begünstigt die Rückkehr zum Ausgangsgewicht.
Ein Experte des Deutschen Zentrums für Diabetesforschung beruhigt: „Gewichtsschwankungen sind nach aktueller Datenlage nicht schädlicher als dauerhaftes Übergewicht.“
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Süßstoffe: Die unterschätzte Gefahr
Light-Produkte gelten als Schlankmacher. Ein Review der Tufts University warnt jetzt vor den Folgen. Die Analyse von 21 kontrollierten Studien zeigt: Nicht-nutritive Süßstoffe wie Aspartam, Sucralose oder Saccharin verändern das Darmmikrobiom.
Die Folge: Nüchterninsulin und HbA1c-Werte steigen. Beobachtungsstudien deuten zudem auf ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hin.
Parallel dazu identifizierte die EPIC-Studie mit über 15.000 Teilnehmenden eine spezifische „Fettsignatur“ im Blut von Menschen, die viele hochverarbeitete Lebensmittel essen. Die Werte zeigen: niedrigere Omega-3-Fettsäuren, mehr industrielle Transfette – und das hängt direkt mit 22 schädlichen Stoffwechselprodukten zusammen.
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Ernährung als Therapie: Drei überraschende Erfolge
Morbus Crohn: Eine Studie von Stanford Medicine belegt: Eine Scheinfasten-Kur linderte bei zwei Dritteln der Patienten die Symptome. Schlüsselrolle spielt das Protein BHLHE40, das Entzündungsprozesse reguliert. Personalisierte Ernährung senkte die Krankenhausaufenthalte um 31 Prozent.
Reflux: Eine JAMA-Kohortenstudie verglich ein Lebensstilprogramm mit Medikamenten. Das Ergebnis: Ein eiweißreiches, fett- und zuckerarmes Programm erreichte nach drei Monaten eine Ansprechrate von 81 Prozent. Die medikamentöse Therapie lag bei 56,3 Prozent.
Herz-Kreislauf-Prävention: Eine Harvard-Studie zeigt: Gefilterter Kaffee senkt das Sterberisiko bei unter 60-Jährigen. Bei Frauen um 20 Prozent, bei Männern um 12 Prozent. Der Grund: Papierfilter halten schädliche Diterpene zurück.
Fachleute raten für eine nachhaltige Gewichtsabnahme zu einem moderaten Kaloriendefizit von etwa 500 Kalorien täglich – kombiniert mit ausreichend Eiweiß und Bewegung.
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