Pflanzliche Proteine: Biologisches Alter verbessert sich in einem Monat

Aktuelle Studien zeigen, wie eng hormonelle Reaktionen, Ernährungsgewohnheiten und die körperliche sowie mentale Verfassung zusammenhängen.

Hormone treiben Heißhunger an

Chronischer Stress aktiviert das Hormonsystem und schüttet Adrenalin und Cortisol aus. Die Folge: Heißhunger auf Zucker und einfache Kohlenhydrate. Langfristig steigt das Risiko für Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes.

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Eine Studie der Universitäten Ulm und Wien untersuchte den Glucocorticoid-Rezeptor in Fettzellen. Blockiert man die Stressantwort in den Zellen, reduziert das die Fetteinlagerung in der Leber und verbessert den Zuckerhaushalt.

Besonders Männer zwischen 40 und 55 Jahren sind betroffen. Hormonelle Veränderungen und Stress fördern die Bildung von viszeralem Fett. Ein Bauchumfang ab 94 cm gilt als kritischer Risikofaktor für Herzerkrankungen und kognitive Beeinträchtigungen. Das Fettgewebe setzt entzündungsfördernde Substanzen frei – mit direkten Folgen fürs Gehirn.

Ernährung beeinflusst die Psyche

Fast 3.000 Teilnehmende einer Querschnittsstudie der Universität Teheran belegen den Einfluss der Ernährung auf die psychische Gesundheit. Frauen mit hoher Aufnahme von Proteinen, Mineralien, Fetten und B-Vitaminen haben eine um 48 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit für Angstzustände. Bei Männern ließ sich dieser Zusammenhang nicht nachweisen.

Auch die Pharmakologie rückt psychische Folgen von Stress in den Fokus. Der Gemeinsame Bundesausschuss (G-BA) erweiterte die Verordnungsmöglichkeiten für Agomelatin und Vortioxetin. Die Mittel helfen Long-COVID-Patienten mit Fatigue oder kognitiven Defiziten.

Die Charité Berlin startete zudem eine mit 2,3 Millionen Euro geförderte Multizentren-Studie. Geprüft wird der Einsatz von DHEA als Zusatztherapie bei behandlungsresistenten Depressionen.

Pflanzliche Proteine verjüngen

Ernährungsumstellungen können das biologische Alter messbar beeinflussen. Eine Untersuchung der University of Sydney mit Erwachsenen zwischen 65 und 75 Jahren zeigt: Wer tierisches Fleisch teilweise durch pflanzliche Proteine ersetzt, verbessert sein biologisches Alter innerhalb eines Monats. Das Verhältnis: 70 Prozent pflanzlich zu 30 Prozent tierisch.

Die Umstellung senkt oxidativen Stress und Entzündungswerte – ohne Kraftverlust. Eine Vergleichsgruppe mit westlicher Ernährung (hoher Fleisch- und Fettanteil) zeigte keine Fortschritte. Einen moderaten Gewichtsverlust von rund 1,8 Kilogramm verzeichneten alle Gruppen.

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Geschlechter unterscheiden sich beim Abnehmen

MRT-Studien belegen: Frauen haben im Durchschnitt weniger Muskelmasse (31 gegenüber 38 Prozent bei Männern). Das senkt den Grundumsatz. Zudem begünstigt Östrogen die Fetteinlagerung an Hüften und Gesäß. Experten empfehlen zur Unterstützung des Stoffwechsels täglich 30 Gramm Ballaststoffe und über 30 verschiedene Pflanzenarten pro Woche.

Auch der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme spielt eine Rolle. Eine Studie der University of Texas an Mäusen zeigt: Mahlzeiten außerhalb des natürlichen Rhythmus stören die Synchronisation der Darmzellen. Während sich die meisten Zellen schnell anpassen, behalten die für die Darmbewegung zuständigen Cajal-Zellen ihren Rhythmus über Wochen bei. Das erklärt Verdauungsprobleme bei Schichtarbeit oder Jetlag.

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