Schnelles Abnehmen schlägt langsame Diäten

Neue Studien stellen alte Lehrmeinungen zum Jojo-Effekt infrage. Wer schnell abnimmt, hält das Gewicht langfristig besser.

Auf dem European Congress on Obesity in Istanbul präsentierten norwegische Forscher im Mai überraschende Ergebnisse. Ihre Langzeitstudie mit 284 adipösen Erwachsenen verglich schnelle mit langsamer Gewichtsabnahme. Das Ergebnis widerspricht jahrzehntelanger Praxis.

Die Schnell-Abnehmer-Gruppe reduzierte ihre Kalorienzufuhr auf 1000 bis 1500 Kilokalorien täglich – über 16 Wochen. Ergebnis: 12,9 Prozent Gewichtsverlust. Die Langsam-Gruppe bei moderateren 1400 Kalorien kam nur auf 8,1 Prozent.

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Nach einem Jahr drehte sich das Bild weiter: Die Schnell-Abnehmer senkten ihr Gewicht sogar auf 14,4 Prozent unter den Ausgangswert. Die Langsam-Gruppe blieb bei 10,5 Prozent stehen. Eine deutliche Anfangsmotivation scheint die metabolische Anpassung besser zu unterstützen.

Hormon FGF21: Der Schlüssel zur Fettverbrennung

Das Universitätsklinikum Schleswig-Holstein (UKSH) in Kiel lieferte dazu die Erklärung. Dr. Tim Hollsteins Pilotstudie mit 20 Teilnehmern zeigte: Das Hormon FGF21 steuert den Wechsel in die Fettverbrennung.

Bei schlanken Probanden stieg FGF21 während Fastenphasen um durchschnittlich 50 Prozent. Die Fettverbrennung erreichte nahezu 100 Prozent Kapazität. Bei Übergewichtigen sank der Spiegel dagegen um ein Drittel. Ein Extremfall: Nach 36 Stunden Fasten fiel FGF21 um 70 Prozent – die Fettverbrennung schaffte nur 76 Prozent.

Intervallfasten 2.0: Digitale Helfer im Trend

Die 16:8-Methode bleibt der Star unter den Fastenkonzepten. Acht Stunden essen, 16 Stunden fasten. Neu ist die digitale Unterstützung: Browserbasierte Tools wie „Intervallfasten Tracker Online“ rechnen Kalorienbedarf, Fastenfenster und Wasserprotokolle.

Wichtig: Zu großes Kaloriendefizit killt Muskelmasse. Die Tools sollen genau das verhindern. Auch das Frühstück wird neu bewertet: Längeres Nachtfasten und spätes Frühstück drücken offenbar den BMI. Aber Vorsicht: Milch im Kaffee während der Fastenzeit killt bereits die metabolischen Vorteile.

11 Millionen Euro für Stoffwechselforschung

Die Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) fördert ab Mai 2026 den Sonderforschungsbereich „CARDIO-DIABETES-CROSSTALK“ an der Heinrich-Heine-Universität Düsseldorf. Professorin Maria Grandoch leitet das Projekt mit über 11 Millionen Euro für vier Jahre. Der Grund: Diabetiker haben ein vierfach höheres Risiko für Herzerkrankungen.

Parallel dazu benennen Fachgesellschaften das Polyzystische Ovarialsyndrom (PCOS) um. Auf dem Europäischen Kongress für Endokrinologie in Prag beschlossen 56 Fachgesellschaften: Aus PCOS wird PMOS – Polyendokrines Metabolisches Ovarialsyndrom. Die Erkrankung betrifft weltweit rund 170 Millionen Frauen. Die Umstellung der Diagnosebezeichnungen soll in drei Jahren abgeschlossen sein.

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Kennzeichnungs-Wirrwarr bei Lebensmitteln

Die Verbraucher Initiative warnt: „Fettreduziert“ ist nicht gleich „fettarm“. „Fettarm“ bedeutet gesetzlich maximal 3 Gramm Fett pro 100 Gramm. „Fettreduziert“ heißt nur: 30 Prozent weniger Fett als das Standardprodukt. Das Beispiel fettreduzierte Salami zeigt: Die Kaloriendichte kann trotzdem hoch sein.

Paradigmenwechsel in der Ernährungsmedizin

Die Studienlage deutet auf einen fundamentalen Wandel hin: Weg von starren Diätvorgaben, hin zu personalisierter Prävention. Hormonprofile und individuelle Stoffwechselantworten rücken in den Fokus.

FGF21 könnte die nächste Generation von Abnehmhilfen prägen. Während Semaglutid bereits den Markt transformiert, versprechen FGF21-basierte Ansätze gezieltere Steuerung der metabolischen Flexibilität.

Doch die Kehrseite: Ernährung wird zunehmend identitätsstiftend und dogmatisch. Der WDR plant für Ende Mai 2026 eine Dokumentation über Orthorexie – die zwanghafte Fixierung auf gesundes Essen. Fachgesellschaften fordern daher mehr qualifizierte Fachkräfte für nachhaltige Ernährungsumgebungen.

Ausblick: Hormonprofile als Diät-Grundlage

Personalisierte Ernährungspläne auf Basis von Hormonprofilen könnten bald Standard werden. Die UKSH-Studie zu Kälteexposition und Fastendauer als Stimulatoren für den Hormonstoffwechsel steht erst am Anfang.

Die klinische Bestätigung, dass schnelle Gewichtsverluste nachhaltig sein können, wird Adipositas-Programme in Kliniken und Kurzentren grundlegend verändern. Die Planetary Health Diet und pflanzenbetonte Ernährung durch die DGE werden die Lebensmittelindustrie zusätzlich beeinflussen. Die Herausforderung: Transparenz für Verbraucher bei Kennzeichnungen wie „leicht“ oder „fettarm“.

de | wissenschaft | 69353004 |